4S4 Explication des effetS' 



palleroit feins fon efForc, & les paiciculcs d'eau qui font 

 dans l'efprit de vin s'en chargeant autant qu'elles peu- 

 vent, elles perdent prefque entièrement leur mouvement; 

 &; par confcquent elles occupent moins de volume qu'au- 

 paravant, & l'efprit de vin fecondenfe; mais enfuite fi 

 l'on couvre le Thermomètre avec de la negc , l'efprit de 

 vin remonte dans letu'iau,car les particules des fels qui 

 s'étoicnt joint à l'humidité mêlée parmi l'efprit devin, 

 s'en détachent facilement pour fe joindre à celle de la nc- 

 ge , qui eft plus propre aies retenir,en aiant une plus gran- 

 de quantité. 

 XVII. C'ell par cette même ralfon , que lorfque quelque par^ 



Application • 1 , ,■, .' r j f ■ j i- 



de cette ex- ^^^ "*■' corps S clt gclcc par un très-grand rroid, on y appli- 

 perience à quc auifi-rôt de la ncge , qui retire à foi les particules des 

 l'on^EuTc^la ^'^'^ S*-'' s'étoientinfmuêes dans les chairs , ce qui rétablit 

 nej^epourdé la partie dans fon premier état qui fc corromproit finsce 



fes^ii^cor' P''°="'''P'^ fecours. 



xvui. Il ne fera pasdifficiledans cette hypothéfc d'expliquen 



Explication comment fe font les congélations des liqueurs pcndanE 



tJons'^p"ifj3nc l'Eté. On prend de la glace pilée, ou de la nege , parmi 



l'Eté. laquelle on mêle beaucoup de fel, & en aiant enveloppé 



un vafc plein d'eau, on trouve qu'elle fe gelé eu très-peu 



-.. de tcms. Si l'on ne met point de fel parmi la nege l'eaune 



fe gèlera pas , à moins qu'elle ne foit déjà très froide. Le 



falpétre au lieu de fel fait plus d'effet, &; le fel armoniac 



beaucoup plus^ 



Le fel commun , le Qlpécrc, & le fel armoniac conte-^ 

 nant une grande quantité des fels qui fervent à la congéla- 

 tion, augmentent la force de la negc en femêlantparmi 

 ceux qui y font retenus ; Sc pénétrant enfemble le vafe qui 

 contient l'eau , ils la font prendre facilement. Si l'onn'a- 

 joûtoiî point de fel avec la nege , les particules des fêla 

 qu'elle contient auroient de la peine à s'en détacher , n'y 

 en aiant pas une trop grande quantité, le fuperflus qui- 



