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gr.iins , tclui tic I'cxti .lit Jc V'cau en ptloit 7 2 , ainli 6 6 f ralns 

 dc cJillciciice Jc poiJi ciilrc ccs deux clurbons d'cMiaiis. 



Lc chaibon dc librcs dcljccliccs dc Bocuf 11c peloit uu'uii 

 gros 60 grains, & cclui du Vcau, 2 gro5 i 8 grains ; autre 

 ditfercncc de 3 o grains. 



Ccs deux poids cxccdcnts, joints cnftmbic, donncnt iin 

 total de 96 grains dc parties, regardces conimc loiidcs.qui 

 font dc plus dans lc\'cau que dans lc Bocuf. Ccs parties lo- 

 lides, jointes aux particulcs gomnicufcs dont j'ai parle ci- 

 dcHus , qui font deflinccs a dcvcnir foiidcs pour I'accroifTc- 

 uicnt de I'Aniinal , ctant nunicriqucmcnt bcaucoup plus 

 confidcrabics dans leVeau que dans lc Bocuf, ne pounoit-oii 

 pas conjtclurcr que li ccs particulcs conkrvoicnt dans nos 

 corps, lorfquc nous ks prcnons pour nous nourrir.la mcnic 

 dcflination qu'cUcsrcrablcnt avoir dans lc corps dc I'Aninial, 

 dont cllcs font tirces , la chair de\'cau fcroit convcnabic aux 

 enfanls, parcc qu'ils croillcnl, tS: aux maladcs qui ont fouf- 

 fcrt unc dc'pcrdition ou un amaigriircment confidcrabic , 6c 

 que la chair de Bant conviendroit niieux aux adultcs & aux 

 pcrfonncs qui joiiilTcnt dune lantc partaite; mais je nc doniic 

 ceti que commc une conjcclurc. 



CHAIR DE MOUTON. 



Quatrc onccs dc chair dc Mouton pri/c dans cctte partic 

 qu'on nomme vulgaircmcnt XE'chmche , niifc en dirtillation 

 au Bain-Marie commc le Bocuf & lc Vcau, ont donnc 2 onccs 

 6 gros 3 o grains dc flcgmc. 



La chair dcpoiiillcc de fon humiditc, qui pcfbit une once 

 iin gros 42 grains, diflillc'c au feu de revcrbcrc, aprcs avoir 

 fourni tons fes principcs, a laillc dans la corniic un charbon 

 qui nc pcfoit que 2 gros 3 6 grains , &: dont la Icfl'ivc a 

 donnc des marques de Sel marin , c'cfl-a-dirc , quelle n'a 

 point altcre la didblution du fublime corrofif, & qu'cUc a 

 prccipitc en blanc la diflblution tic Mcrcurc. 



Quatrc onccs dc la mtmc chair dc Mouton boiiiilic a 

 fourni 2 gros 5 8 grains d'cxlrait : aiufi unc livrc dc parcille 



chair 



