482 Me MOIRES DE l'Academie R ovale 

 ^rtcmcnt. J ai toiijours vu ics bulks, tant lie la fiirfacc, 

 que ccilcs qui montoient du milieu Jc I'Efprit dc Vin, 

 dilparoitre, un inftant aprcs que Ih-fprit de Vin cloit tire dc 

 i'cau , &. fii lurfacc fupcricure s'applanir. Cctie furfacc s'eft 

 ^icvt'c de plus en plus julqu'ii un certain point ; qiiand ellc 



Eg. 12./;'. a etc arristc une fois a ce point*, chaquc iois que je rc- 

 mettois le Matras dans I'eau boi'iillante, ics boliilionncmcnts 

 dc I'Efprit dc \'m sVlcvoicnt ; mais dcs que jc rciirois le 

 Matras, & que Ics bouillonncments ctoienl arrctts, la furface 

 applanic de I'Efprit dc Vin fc rctrouvoit toujours vis-a-vis 

 ce inLmc point du col du Matras. J'ai done cru devoir rc- 

 gardcr ce terme comme Ic tcrme fixe du plus grand degrc 

 dc dilatation 011 la cli.ilcur dc I'cau boiiillantc pouvoit porter 

 I'Elprit dc\ in, que j'elliiyois, fins Ic fairc boiiillir; & j ai crii 

 que ce terme fcroit de mcme faififlabie pour tout autre Efprit 

 de Vin, &; pour toutc Eau-de-vie, qu'il donncroit une ma- 



.- - ^ nicre alks aifce &. alTcs prccife dc reconnoitre le dcgrc de 

 dilatabilitc dc chacune de ces efpcces de liqueurs, & une nia- 

 nicre de Ics caraclcrifcr. 



Pour voir li des experiences plus fuivics, & faites avcc 

 plus de prifcautions, me confirmcroicnt dans ccttc idee, j'ai 

 fuivi la nunic route que j'ai inJiijucc pour la conflruction 

 dcs Thcrmomclrcs : apres avoir clioid un petit Matras dc 

 verre dont le col dtoit aflcs dclie, j'ai rcmpli le Matras juf- 

 qu'un peu au dtllus de I'origine de fon col avcc dc pditcs 

 Fig. 12. mcfurcs *; il en cfl cntre 400 jufqu'a I'cndroit dtfignc * *. 

 CC, J'ai marque cet cndroit avcc un fil, lie autour du col; alors 

 j'ai mis le Matras dans une boilc de fer blanc, que j'ai poke 

 dans une boitc plus grande, rcmplic dc glace pitce, & mike 

 avcc du fcl. En un mot, j'ai fait gcler I'cau qui cntourroit ic 

 Matras. L'Efprit dcVin eft defccndu au dtllbu.s du fii. J'ai 

 fait cntrcr dans ic Matras autant dc mcfurcs qu'il en a fallu, 

 afin que I'Efprit deVin fc rctrouval encore a la liaulcur du 

 =» CC. fil *• Enfin mon fil m'a marque ic terme d'un volume dc 

 400 mckircs d'Efprit dc Vin condcnk- par la congelation 

 aitilicicile de I'tau. Cc que jt thcrdiois elojt d'avoii- tn parties 





