■3.i6 Memoires de l'Academie Royale 



Lcs OS out foumi, oiitic Ics autrcs principcs, uii pcu dc 

 Sel volatil dc la niemc figure que cclui dcs cxuaiis tires dts 

 autres Viandcs ; la Tt-tc-mortc pcfant 2 gros 8 grains , n'a 

 ricn doiinc de rcmarquable dans les cffais cju'on a fail dc fa 

 itfljvc. 



L'cxtrait de la chair, qui pefoit 7 gros 3 6 grains, a fourni 

 un Scl volaiii figure comnie cclui du Bauf, mais qui n'cft 

 venu qu'en foifant le ftu; la T^lc-morle ptioit 2 gros 20 

 grains, fa Itlfue a donne des marques dc Scl maiin. 



C Q. 



Un vicux Coq, qui pefoit 2 livres 2 onccs 6 gros, m'a 

 donne 4 onccs 7 gros 66 grains d'extrait gommcux, tranf- 

 pareiU & tres-fcc. 



C H A P O N. 



La cliair d'un Chapon degraill'e, pclant une livrc 7 onccs 

 2 gros 48 grains, a fourni une once 5 gros dcxtrait qui a 

 cu peine a le lecher. 



PIGEONS. 



Deux jeuncs Pigeons de voliere, qui pifoicnt 14 onccs, 

 ont donne un exlrail affes folidc pour devtnir fee, qui a ptfe 



F A J S A N. 



Un Faifan, qui peloit 2 livres, m'a donne un cxtrait falin 

 qui n'a pu (c delllchcr fuHilamnicnl pour former un cxlrait 

 (olidc, quoiquc jc i'aye laifl'e tres long-temps a I'trtuvc ; cct 

 cxtrait |)eroii 2 one- 4 gros I 6 grains ; ainfi cette chair fournit 

 plus d'extrait que le Boeuf. 



P E R D R 1 X. 



Deux Perdrix, ptfant une livrc 2 oners 5 gros, ont rendu 

 une once fix gros 30 graijis d'extrait moins ioiidc que cclui 

 du Faifan. 



