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(Teau n'affoibliroicnt pas (cnfibicment la qiiantilc de liqueur 

 qui doit cire employee. 



On vcrltra tlonc eulln i'Efprit dc Viii, de la qii;ilitc duquci 

 on s'cft afRlrc, dans IcThernionictic, & ctla juiqua trois ou 

 qiiatre dcgics au-dcfliis du fil, qui marque la congelation arti- +FiV. i.CC, 

 ficielle, comme julqu'en D. Un pcuplus ou un ptu moins ne 

 fait ricn aducllement, parce que c'efl; le froid de lean glacce 

 qui apprcndra ce qu'il y aura a ajoiiter ou a retrancher a la 

 quanlite qu'on y aura fait entrer, car il s'agit a prefent de faire - - 



gder de I'eau autour de la Boule ou ell cetEfprit dcVin. 



Pour ccla, on polt'ra la Boule du Thcrmomctre dans un 

 vafe de fer blanc, cylindrique, donl le diametre intc'rieur 

 excedera le ficn dc peu *. Si la hauteur de ce vale eft telle *Fi". g.KK. 

 que les bords s'clcvent jufqu'au fil qui marque fur le Tuyau 

 le tcrmc de la congelation , ce fera le mieux ; mais quand 

 ics bords ne s'eleveroient que de quelques dcgrts au-dcfliis 

 de la Boule, Ic Thermonietre n'cn fera pas moins bon fen- 

 fd)lement. Eniin on remplira ce vale dc I'eau qu'on doit 

 faire geler. 



On ffait afTes comment le fait la glace artificielle ; Ics 

 procedcs ufites journellemcnt font ceux mcme dont on (c 

 fervira jiour gclcr I'eau qui environne la Boule de nutrc' 

 Thtrmometre. Le vafe, ou elk e(l conteniic, doit ^trc mis 

 dans un autre vafe d'un plus grand diametre, Sc au moins de 

 meme hauteur. Le Fer blanc eft encore une maticre com-! 

 mode pour ccs fortes de vafes. Le vuidc qui refte entre les 

 parois dcs deux vafes , fera rcmpli de glace qui aura c'te bicii 

 ■pilce, & melee avcc une bonne dole, foit deSalpctre, Ibit 

 de Sel ammoniac , foit de Sel marin. Une precaution encore 

 accelcrc la congelation , c'efl de couvrir le delTus dcs vales; 

 I'air cxterieur en eft moins capable d'arreter I'cfFet qu'on veut 

 produirc. Les faileurs de Liqueurs glact'es fe contenicnt de 

 mcttrc au deftlis dcs vafes quelques (erviettes , quelques tor- 

 chons. On fera encore mieux , fi fur le linge ticndu fur les 

 bords du vafe , on met une couchc de glace pilc'e qu'on re- • 

 eouvrira dc piuficurs torchons ou fcrv'iettes. 



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