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coinptc environ lihooo nun (loiniciliis, n)ililaii('.-> ct vu\a- 

 geui's, natioiiaux on t'lrani^ris. 1a- iioniljie inuyen dcs iiais- 

 sanccs est de 21000; lu ra|)[)oit du nonibre moyen des nais- 

 sanccs dos garrons et dcs iillis est cclui dc 25 a 24; le iiombie 

 dcs feux oil menages est 22^000 , et cclui des habitations 

 26801. L'estimation des valeurs coiisommecs par une popu- 

 lation reunie sur un espace aussi boinc, I'st iObjet special 

 du Mcmoire. Nous citerons quelques-uns des articles pro- 

 pres a fixer I'attention , et (|ue roii pent regarder connnc 

 <:onstates avec une exactitude suriisante. 



La c onsomniation du pain en une annee est de 1 1 3, 880, 000k., 

 ce qui ne donne |>as tout-a-lait nii deini-kilograninie par 

 jour [)our clnKpu' personnc, environ 1,4 onccs et ; de I anc ieii 

 |)Oids. 



On, pent estinier a un sixienie de kilogramme par tcLe. et 

 pour un jour, la cousommation de viande. 11 enlie cliaque 

 annee 70,000 boeufs, (),ooo vaclies, 78,000 veau.x , 34o,o<)() 

 moutons et 72 mille pores. On consomme, de plus, 74 

 millions d'oeul's , plus de ()oo,ooo pigeons ct de 1200,000 

 poulets. 



II se consomme annuellement dans Paris 870,000 lieetu- 

 litres de vin , environ un tiers d hectolitre pour eiiaipie pi r- 

 sonne. 



On pent evalucr a 1 iCo,ooo steles ou melies lubes la 

 cousommation ainuielle de bois de chauffage, cc qui donne 

 mi pen plus de cintj steres par leu , environ deux voies et 

 deinie. 



Les commissaires remarquent a cc sujet que les jji-ocedes 

 propres a dirigcr utilcment lusage de la chaleur, et surtout 

 la distribution de I'uir echaufl'e, sont encore pcu lepaudus. 



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