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roxigenc, les mcmes eldmoiUs (|ui ciitrent, sans Joutc cii 

 (I'autres proportions, dans vingt aiitros genres de prin<ipes 

 vegetaux qui ii'ont uullc rosseniblance aver les alcalis. .. - 



Aux trois especes bien constate'es , la morpliiiie, la strych- 

 nineetla brucine, il fandra ajouter encore IcpriiK'ipe extiait 

 de la coque du Levant par iM. Boullai, et celui que M. \ au- 

 quelin avait apercu dans le bois-joli (Daphne mezereumj ; 

 car on doit dire ici que M. Vaii(|U(iiii (^l li' premier (jui ;iir 

 eu quelque soup^on dune substance de cette nature; et que 

 s'il avait un peu plus insistesur la pensee qu'il eonrut alors, 

 ce serail eiuore a son iiom que se rattaclierait eette nouvelle 

 classe de composes, ; • .u . — .-• . m i:^ 



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M. Clievreul continue avec une Constance inalterable ses 

 longues reclierches sur les corps gras. Cette annee, il a exa- 

 mine le Ijeurre de vachc. 



En le tenant fondu a une temperature de 60 degi'es, on en 

 separe encore des portions analogues au petit-lait ; la partie 

 superieure, qui est dune transparence parfaite, est le vrai 

 beurre a letat de purcte; ilsc coagule a 3^ degres. L'alcoliol 

 en dissout un peu, et prend quelquefois alors un caractere 

 acide. La saponification le change, commc la graisse de pore, 

 mais dans des proportionsun peudifferentes, en acide mar- 

 garique, en acide oleirpu-, et en principe doux. Qe. savon a, 

 de plus, une odeur desagreable et tenacc, qui lui est parti- 

 culiere, et dont on pent enlever le principe par des lavages. 

 M Chevrcul y a reconnu deux acides speeiaiix.  ■' '■"'•'■ '■■ 



De la nomlireuse suite d'experiences qu il a recucillies, 

 M. Clievreul arrive deja a une sorte de classification des di- 

 vers corps gras. Les uns, comine la cliolcstcrine, n'eprouvent 



