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BOTANIQUE. 



OBSERVATIONS DE BOTANKIUE. 



I. 



Siir la culture dn R'it^. 



LE Riz, ainfi que la plupait des autres plantes, clemandc 

 line culture particulicie, & qui doit ctre d'autant niieux 

 circonftanciL'e qu'oii veut eii tranfmettie la pratique en des 

 pays ou il ne croit pas natureilement. Cette piaiite poufle 

 des tiges ou tuyaux de trois ou quatre pieds de hauteur, 

 plus gros & plus Icrmes que ceux du bled, nouez d'elpace 

 en elpace; fes feuilles font longues, diarnues, allez fem- 

 blables a celles de la canne ou du poireau. S^s fleurs naillent 

 a fes fommitcs, & rellemblent a celles de I'orge; mais les 

 graines qui les fuivent, au lieu de former un t'pi , iont 

 dKpofces zx\ pannkuk ou en bouquet, enfermces dans une 

 capfule jaunatre ou coque fonnce de deux balles rudes au 

 toucher, & dont I'une (e lermine en wn long filet. On fcait 

 que ces graines font blanches & oblongues. 



En general le Riz fe cultive dans Ati lieux humides & 

 marccageux, & dans des payschauds, du moins a en jugcr 

 par les conlrces ou il eft le plus en ufage, & ou il fiit la 

 principale nourriture des habitans. Tout le Levant, rE'gyjne, 

 i'lnde, la Chine, font dans ce ca5. Les E'tats de I'Europe 

 ou I'on en recueille davantage font I'Efpagne & I'ltalie, & 

 c'ert de la que nous vient prefque tout le Riz que Ton con- 

 fomnie en France. M. Barrere, Docleur & ProleHeur Roval 

 en Mcdecine dans I'Univerfitc dePerpignan, &Corre/jion- 

 dant de I'Acadcmie, ayant fait beaucoup d'attcntion a la 

 culture de cette plante, tant a Valence en Efjxigne, qu'en 



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