lo8 HiSTOIRE DE l'AcADEMII RoVAI.E 

 Catalogue Allans ic RouiliUoii, nous en a eiivovc un Mc- 

 nioire dont voici la paitie la plus elicnrielic. 



Pour clever uiilement le Riz & en muiiiplier le proJuii, 

 on choifii un terrein bas, humide, un peu fablonncux, facile 

 a dcllLcher, & ou Ton puilie taire couler ailcmeiil leau. La 

 lerie ou on le seme doil elre labouree line tois fculement, 

 dans le mois de Mars. Enluiie on la pariage en pliilieurs 

 p/ii/h/ic's ct^ales, ou caneaux , cliacun dc quinze a vingi pas de 

 cote. Ces planches de icne font (cparccs les unes dcs autres 

 pardes bordures en forme de banquettes d'cnviron deux pieds 

 de hauteur fur environ un pied de i.irgeur, pour y pouvoir 

 marcher a (ec en tout lemps, pour laciliier I'ccoulcnient de 

 i'eau d'une planche de Riz a i'autre, & pour I'y retenir d 

 voiontc fans quelle fe rcpande. On applanit aulii le terrein 

 qui a etc foui, de nianicre qu'il foil de niveau, & que leau 

 puide s'y foutenir p.ir-toul a la mcme hauteur. 



La lerre ctaiit ainfi ]ircparc'e, on y lait couler un pied 

 ou un denii-pied d'eau par-delius, dcs le conimenccnicnt du 

 niois d'Avril ; aprcs quoi on y jettc le Riz de la manicre 

 fuivaiiie. II faut que les grains en ayent etc confervcz dans 

 ieur balle ou enveloppe, iSc qu'ils ayent trempc auparavant 

 trois ou quatre jours dans I'eau, oii on les tient dans un fic, 

 jufqu'a ce qu'ils foicnt gonHez , & qu'ils commencent a 

 germer, Un homme pieJs nuds jctte ces grains fur les plan- 

 ches inondces d'eau, en fuivant des alignemens a j^eu prcs 

 femblables a ccux qu'on obferve dans les fillons en fcmant 

 le bled. Le Riz ainii gonllc, & toujours plus pefint que I'eau, 

 s'y prccipiie, s'attache a la terre, & s'y enfonce mcnie plus 

 ou nioins, felon quelle efl plus ou nioins dclayce. Dans le 

 Koyaume de Valence, c'ed un honinie a cheval, qui cn/e- 

 jncnce le Riz. 



On doit toujours enlretenir I'eau dans les champs enle- 

 menctz jufque vers la mi-Mai, ou Ion a foin de la faire 

 ccouler. Cetie condition ell regardce comme indi/pcniable 

 pour donner au Riz raccroilienient neceliaire, & pour le 

 faire poulier avantageufemeiU. 



