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gueux : car , c'csl la partie la phis utile ; celle qui 

 est la plus riche en couleur. ParmI cclies qui sonteii 

 poudre , celles d'Alsace ofFreiit uiie couleur jaune , 

 uiie odeur particuliere et una saveur sucre'e , sui- 

 vie d'un arriere gout d'amertume. Elles doivent 

 etre soigneusemeiit einbarille'e s ct conserve'es a 

 I'abii de rimniidite, sans cela la poudre subit une 

 veritable fermentation , a cause de la matiere 

 sucre'e quelle conlient, et, ([uoique le volume appa- 

 rent resle le meme , elle eprouve cependant un 

 dechet considerable qui va quelquefois jusqu'a la 

 moitie du poids. Les garances d'Avignon out une 

 couleur fonce'e. 



Si , comme il est de'montre par les expediences 

 de Dambournai , Ton pent employer indiffe'renmient 

 pour la teinture , les raciiies de garance fraiches 

 ou seches , ce nest que pour pouvoir les trans- 

 porter au loin , qu'on est oblige de les dessecher 

 laborieusement au soleil ou dans un four, et de les 

 pulveriser. Nous sommes encore tributaires de I'd- 

 tranger pour cette pre'cieuse racine ; bien que sa 

 culture semble devenue indigene a la France. Pour- 

 quoi ne pas la multiplier en raison de nos besoins ? 

 * Pourquoi ne point la propager surtout au- 



* NoTA. II re.>ul(e d'un proces-veibal qui nous a ete communique par 

 M. le Secretaire de la Cliambre de Comnierce , que la garance a e'le' 

 cultiveeavec succes dans noire dcpartenient pendant piusieurs annecs , 

 a Neuilly-l'Hopilal : les produits de celle callure indigene ont e'le' 

 e'prouves comparalivemenl avcc la garance du commerce, en opposant 



