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lient cette difference , nous repondrons avec ces deux 

 savans quelle depend de la j>roportion dans laquellc 

 I'acide est employe'. En efFel si I'acide ne depasse pas 

 enquautite, celle qui est voulue pour la coagulation 

 du caseurn , il est entieremcnt absorbe et tous les 

 phosphates terreux ou metalliques sont alors pre- 

 cipite's : si au contraire, la coagulation s'est faite 

 sous I'influence dun exces d'acide , cet exces restef 

 dans le se'rum ety relient les phosphates insoluhles 

 par eux-memes. Le froniage ou caseum sans exces 

 d'acide , et contenanttous les phosphates insidnbles, 

 conserve de Topacite malgre la dessication ; tandis 

 que celui qui est prive de ces phosphates, devient 

 transparent. 



II nous semble resuller de ces faits : 1.° que la 

 transparence et la translucidite du caseum soluble 

 ne doivent pas etre la ineme dans tous les echan- 

 tillons ; 



2.° Que la clarification des solutions saccharines 

 dans Teau n'est pas aussi parlaite avec le caseum so- 

 luble ([u'avec le blanc d'oeul; 



3.° Que le papier enduit avec une dissolution de 

 caseum soluble et comnie vernisse , a souvent , si 

 non tou jours , besoin d'etre plus que le'gerement 

 humecte pour coller et adhdrer avec force ; 



4.° Que les fragmens des divers corps recoUe's 

 par ce nioyen , adherent avec d'autant plus de force 

 qu'ils sont plusporeux, et que ce pt^oduit recoUe 



