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cuveanx fju'il place siir line haclie on aulre loile 

 d'line assez graiide ^tenclue. 



On procede an hatlage en frappanl cliaque poi- 

 gnee siir le hord de Tun des cuveaux ; la graine qui 

 s'ecliappe est recueillie sur la baclie. 



II J aurait trop de perte a transporter les ceilleltes 

 a la ferme pour les haftre. 



Comme il rcsle loujours de la graine apres le 

 premier hatlage, on remet les oeillettes en cliaine , 

 et apres quelques jours on les soumet ii un second 

 battage. 



La maturite du Colzat sejuge lorsque \es sUtques 

 coramencent a s'onvrir. On les coupe alors avec la 

 faucille, on les laisse sur le champ pendant quel- 

 ([ues jours ; on les transporte ensuite a la grange , 

 dans des voitures bien garnies de toiles, 



Plusieurs cultivateurs trouvent de I'avantage a 

 battre sur place. On e'tend a cet effet, sur. la terre, 

 une vasle baclie et on bat avec le fle'au. 



La paille est tres-bonne pour cliaufFer le four ; ses 

 cendres sont remplies de sel. 



EMPLOI DES CHEVAUX. 



Les clievaux sont sculs employe's pour les tra- 

 vaux de culture dans Tarrondissement. Les pro- 

 prielaires de sucreries sont les seuls qui se servent 

 de boeuls pour le lirage et la charrue ; dans nos 

 plaines , le travail des boeufs est trop lent. 



