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pour les gi'itiulcs ex})loilatioiis tlai)s les([(ielles les 

 hojuf's pourraieiit elre preferes , a employer les 

 vaclies pour les Iravaux des champs. Ces travaux 

 ajaut pen de dureeet etantfaeiles par la nature du 

 sol puisqu'il permctle la])our, avec iin seul clieval , 

 lie leraieiitque diminuer niomentane'iiieiitla quantise 

 du lait dont la perle serait tres-aniplemeiit couverle 

 par la dispense ou I'Dn serait d'acheter des clievaux et 

 d'euiplojer pour les nourrir des fourrages qui seraient 

 consomme's avec plus de profit par les vaches. En 

 efl'et les clievaux sont plus cliers que les vaclies ; 

 leur acquisition exige done de plus grandes avances, 

 et la perle d'lme vaclie est par consequent moins 

 considerable que celle d'un clieval. La meme quan- 

 lile' de fourrage consonime'e par les vaclies produit 

 plus de fumier que lorsqu'elle a servi de nourriture 

 aux clievaux, et enfin un vicux clieval ii'a qu'une 

 valeur tres-minime au lieu qu'une vieille vaclie pro- 

 cure par sa veiite au bouclier, Tavaiitage d'un bon 

 prix a celui qui la possede , et sert a augmenter la 

 masse de viaiide pour la consommation. 



9.° Enfin ameliorer les races des clievaux , vaclies 

 et moutons , moins encore en faisanl venir de con- 

 tre'es eloignees^, des individus choisis , qu'en soi- 

 gnant niieux les races du pays. Car ce serait en 

 vain que nous cliangerions iios races a grands frais , 

 si, continuant de suivre nos anciennes l)a])iludes, 

 nous ne donnious pas a nos nouveaux botes , une 



