157 



qui les honore : chaque ferine , selon I'etendue de 

 son exploitation , aclopte un certain nombre de fa- 

 milies , qui lui sont , pour ainsi dire infe'odees : de 

 pere en fds , ces families travaillent dans la ferme , 

 a la maison , au battage des grains , au re'pandage - 

 des fumiers , a la fanaison et aux autres travaux qui 

 ne sont pasceuxdu labourage. Les travaux du la- 

 bourage se font par des domestiques spe'ciaux. Ces 

 families trouvent dans les fermes du travail pen- 

 dant toute I'anne'e. Cette longue habitude de vivre 

 ensemble, fait naitre un attacliement du maitre a 

 Vouvrier et reciproqueinent. Les interels semblent 

 depuis communs entr eux. Si I'ouvrier e'prouve des 

 besoins, il trouve dans la ferme les secours qui lui 

 sont ndcessaires. L'introductioii des machines aurait 

 rompu cette espece de pacte, et I'ouvrier eut trouve' 

 difficilement a remplacer le travail lucratif du bat- 

 tage . 



Le salaire ordinaire pour le battage des ble's , 

 seigles et orges , consiste dans le seizieme en na- 

 ture du grain battu. Dans les grandes exploitations 

 ou le travail est plus assure , les batteurs se con- 

 tentent du dix-huitieme. 



Lorsque le cultivateur veut pre'parer ses bids 

 pour la semence, ou s'avancer, il fait battre pendant 

 la moisson ; les batteurs sont alors paye's au 14." 

 ou au 16.^ 



