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coulre les aulres , en ayant grand soin que les e'pis 

 soienttous en Fair. On en forme une espece de cone 

 h base assez large. Le tas fornid , pour garantir le 

 grain de la pluie , on couvre le cone avec du ble' 

 dont les e'pis soiit pendants. Cette couverture est 

 fortement serre'e par plusieurs liens. 



Lorsque les cultivateurs peuvent disposer de 



vieille paille , ils s'en servent pour couvrir les 



hutelottes et e'conomisent ainsi le ble' qu'il faut sans 



cela consacrer a cet usage , et qui devient souvent 



la proie des oiseaux. 



Les grains ainsi arranges peuvent rester dans les 

 clianips et s'y conserver , sans danger , pendant 

 plusieurs mois. Loin dy perdre , le grain acquiert 

 plus de poids , plus de couleur. 



Un autre avantage , c'est que les grains destine's 

 a etre mis en hutelottes peuvent etre coupes huit 

 jonrs avant leur parfiiite maturite'. 



Cest dans le canton de Combles que I'usage des 

 hutelottes ou calots s'est d'abord introduit. 



Des cultivateurs preferent aux hutelottes les 

 cavaliers , parce qu'ils donnent moins d'embarras. 

 Les cavaliers se forment avec des gerbes lie'es , dont 

 on fait des especes de meules. L'inconvenient de ces 

 moyettes est d'etre facilementrenverse'espar le vent. 

 La hutelotte , plus conipacte , place'e sur une large 

 base , y dopne moins de prise. 



