203 



Ea 1775, Necker re'claiiiait 72 niillloiis d'hecloli- 

 Ires pour la uoiirriture de 24 millions (riiabitaiis ; 

 aiiisipour une populaliou augiueiit^'ecle 8 millions, il 

 faiidrait 22 millions d hectolitres de moins ; ce serait 

 reduire la cousoiimiation actuelle a moitie dc ce 

 qu'ou la supposait devoir etre pour cliaque habitant, 

 puisque de 3 hectolitres par individu, elle se Irouve- 

 rait n'etre plus que d'uu hectolitre et demi : il seni- 

 l)le que ce serait de'ja faire une grande concession , 

 vu Temploi conside'ral)le des pommes de terre , de ne 

 pas faire compte de I'augmentation de la population 

 . et de conserver lecIiifFrede 72 millions d'hectolitres. 



Chaptal,dans son traitesurTindustrie en 1819, dit 

 que la France produisait alors pres de 82 millions 

 d'hectolitres de grains : il est probable que sur 

 cette quantite il I'allait deduire celle necessaire pour 

 les semences el alors nous retrouvons encore une 

 consommation d'environ 72 millions d'hectolitres. 



Ges calculs toutefois ne peuvent etre que des sup- 

 positions plus ou moins probables : ces troishomaies 

 d'etat out pu les faire dans des positions bien ditfe- 

 rentes ; la consommation varie bien certainement 

 comme les re'coltes ct suivant les prix du pain; et 

 quelles que soient les ressources dii gouvernement 

 pour connaitre par les mouvemens des marches les 

 quantites exislantes de bles, il se fait en dehors des 

 marches taut de transactions particulieres , qu'il est 



