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II conviendrait peut-etre d'exaruiner avant tout, si 

 le mode de perception par tete , de preference au 

 poids , si la quotite du droit d'octroi n'ont pas nui a 

 la consomination , si le salaire des ouvriers tendant 

 constamment a descendre, n'y est pas pour quelque 

 chose. II conviendrait encore de se demander si la 

 cocote , celte epizootic qui depuis deux ans est venue 

 frapper nos vaches et les rendre steriles ; si le manque 

 de fourrages de trois annees consecutives , n'ont pas 

 du fortement influer sur le prix de la viande. En tout 

 cas , l'agriculture ne peut rien sur les deux premieres 

 causes; elle n'a qu'a s'en plaindre. Quant aux der- 

 nieres , e'est un accident, ct dans l'interet coramun , 

 elle est la premiere a desirer qu il ne se produise plus. 



Cependant , nous nous contenterons de traiter la 

 question des droits d'entree, comme sage protection de 

 douanes et comme interessant parliculierement nos pro- 

 ductions agricoles. C'est sous ce seul point de vue que 

 nous vous prions de vouloir bien nous preter quelque 

 attention. 



La franchise des droits d'entree sur les bestiaux 

 maigres , et la reduction de ces droits sur les bestiaux 

 gras etrangers est une question complexe beaucoup 

 plus serieuse qu'on ne le croirait d'abord. Ne la con- 

 siderer que par rapport a lliygiene de quelques grands 

 centres de population, c'est lui faire perdre la plus 

 grande partie de son importance ;* c'est cesser , qu'on 

 nous permette de le dire, de la voir sous le point de 

 vue general. 



Sans doute , il serait bien desirable que le prix de 

 la viande permit a toutes les classes laborieuses du 

 pays, d'en consoramer davantage; c'est surlout pour 



