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instant de nouveaux. A Paris, pour les Champignons ven- 

 dus aux Halles, l'inspection se fait dune manière très 

 sérieuse par un inspecteur spécialiste, mais ceux qu'on 

 vend chez les fruitières échappent à l'examen. On appelle 

 Champignons sauvages tout ce qui n'est pas Champignon 

 de couche, Cèpe de Bordeaux ou Morille. 



A Bruxelles, on ne vend guère que ces trois dernières 

 espèces. II n'y a aucune inspection spéciale pour les 

 Champignons sauvages dont la vente est libre, et qui 

 rentrent dans la catégorie générale légumes. Les inspec- 

 teurs des Halles et des marchés veillent seulement à ce 

 que la marchandise soit fraîche, rien de plus. En cas de 

 doute ou de contestation, on a recours à l'expert, qui est 

 dans l'espèce M. Meesens, rue Van den Brandt. Comme 

 je lui demandais ce qu'il ferait s'il voyait vendre des 

 Champignons qu'il ne connaîtrait pas, il m'a répondu: 

 — Je les laisserais vendre s'ils sont frais. Pourquoi pas ? 

 Donc ouvrez l'œil, mères de famille, et méfiez-vous des 

 Champignons sauvages I 



Claviceps purpurea Tul. — • Qu'il est facile en se 

 promenant le long d'un champ de Seigle de récolter une 

 provision d'Ergot ! 



Il faut craindre avec ce Champignon les empoisonne- 

 ments chroniques par la farine ergotée, ou les tentatives 

 criminelles d'avortement. A propos de ces dernières, 

 répétons : la mère est en danger de mort. L'Ergot provo- 

 que très rarement l'avortement, dit Schroff (1). 



La littérature ne donne pas de tentatives criminelles 

 en dehors de l'avortement. 



Déjà à la dose de 8 décig. d'Ergot, on a vu survenir 

 des gangrènes multiples et la mort. A la dose de 5 à 30 



(1) Lehrb. den Pharmacol. 



