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mousser abondamment. Les graines de Nielle des blés 

 contiennent jusque 6 ou 7 % de saponine ; le bois de 

 Panama, qui est lécorce d'une Rosacée (Quillaya sapo- 

 naria), en contient de grandes quantités. La saponine 

 pure se trouve dans le commerce et sert à faire mousser 

 les bières... frauduleusement ! 



Un ou deux décigr. de saponine amènent chez l'adulte 

 tous les symptômes d'un empoisonnement grave ; soit 

 3 à 4 gr. de graines de Nielle. 



On connaît de nombreux exemples d'animaux empoi- 

 sonnés par la Nielle : Chevaux, Porcs, Chèvres. 



La Saponaire, dépurative et sudorifique, a quelques 

 usages médicaux. On Ta préconisée comme antisyphili- 

 tique. 



LINÉES. 



Les capsules et la graine de Lin sont toxiques ; on cite 

 des Porcs qui ont été empoisonnés mortellement. 



La farine de Lin contient un glucoside, )a linamarine, 

 qui se dédouble en donnant de l'acide cyanhydrique, 

 d'où empoisonnement possible. Il suffit de délayer cette 

 farine dans l'eau froide pour obtenir l'odeur d'amandes 

 a mères, dit Lewin. 



J'ai fait l'expérience sans résultat. Aucune odeur 

 d'acide cyanhydrique n'était perceptible après 24 heures 

 à froid ; alors j'ai chauffé le mélange sans plus de succès. 



RUTACEES. 



La Rue. — Pas indigène, cette plante méridionale est 

 si commune dans les jardins — et si célèbre — que je ne 

 puis me dispenser d'en dire un mot. 



La plante fraîche est vésicante. On en fait parfois des 



