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» consomment par jour 15 grammes d'azote et 402 grammes 

 » de carfaone ou d'hydrogene reduit a son equivalent de 

 » carbone. Le regime des detenus de nos maisons centrales 

 » contient plus de 16 grammes d'azote et 475 grammes de 

 » carbone ou d'hydrogene reduit. M. de Gasparin rapproche 

 » ces faits de la sobriete bien connue des peuples arabes qui 

 » font un grand usage du cafe , et des distributions de cette 

 » substance faites a nos troupes dans les fatigantes courses 

 » de l'Algerie, qui sont regardees par les militaires comme 

 » un des meilleurs moyens de les leur faire supporter. M. de 

 » Gasparin croit etre sur la voie de l'explication de ces 

 » singuliers resultats par les experiences de Boekers. Elles 

 » etablissent que l'usage du cafe diminue la proportion d'u- 

 » ree et d'acide urique contenue dans 1'urine , contraire- 

 » ment au sel marin qui, d'apres M. Barral, augmente 

 » cette proportion. Ainsi , d'apres ces experiences, ce ne 

 » serait ni en activant les fonctions digestives , ni en pro- 

 » voquant une plus complete assimilation des aliments qu'on 

 » pourrait expliquer cette importante vertu du cafe , mais 

 » en ralentissant le travail nutritif des organes, en em- 

 » pechant de se denourrir , comme le dit ce savant acade- 

 » micien. » C'est la, Messieurs, la substance de la com- 

 munication de M. de Gasparin a l'Acadernie des sciences. 

 Apres les exemples que nous avons rapportes tantot , qui 

 prouvent evidemment la part que le cerveau et l'estomac 

 prennent au developpement des forces musculaires, quand 

 lis sont dans des conditions normales, ne se croirait-on pas 

 plus pres de la verite que Test le savant academicien , pour 

 expliquer les bons resultats du regime des mineurs de Char- 

 leroy en les trouvant : 



1.° Dans l'usage d'un aliment qui suffit , quoique peu 

 abondant ; 



2.° Dans la facilite des digestions qui non-seulement lais- 



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