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— S'il est un monslre qui , de sa main impie , ait strangle son 

 p6re, qu'on le condamno a manger de Tail, plus funcsle encore que 

 la cigiie ! — Tons les jours des milliers de Frangais , d'Espagnols , 

 prolestent en mangeant leur frolti^e et leurs ragouts a Tail , contre 

 les invectives du poete latin et repondent a ses sarcasmes par les 

 vers si connus d'un poete moderne, M, le vicomte de Marcellus. 



On I'a dit et avec raison , il n'est pas de position sociale qui ne 

 puisse proflter des legons repandues dans les oeuvres d'Horace. Ses 

 odes sont i emplics des plus nobles inspirations ; ses epilres sont un 

 miroir oil se peigncnl toutes les physionomies, oil se refletent toulcs 

 les passions , et ses satires passent en revue tous les vices de son 

 temps, toutes les faiblesses du cceur humain, mouvanl tableau dans 

 lequel chacun pent reconnaitre son portrait. M. Meniere devait ne- 

 cessairenient faire une ample moisson dans de Idles ceuvres. II y 

 trouve , en effet , de Ires curieux enseignemenls sur les qualil(is de 

 lean, sur I'usage du vin, des champignons; en passant, il signale ces 

 deux vers qui seront toujours vrais : 



Caule suburbano , qui viccis crevit in agris 

 Dulcior : irriguo nil est elatius horto. 



— Le chou cultive dans les faubourgs (chez le maraicher) a moins 

 de saveur que celui qui croit en plein champ. Rien de plus fade que 

 le produit d'unjardin trop arrose. — lly arencontre surtout la pre- 

 miere inJicalion d'une nn^decine qui , tres employee en AUemagne, 

 commence a se populariser chez nous : je veux parler de Tliydrolh^- 

 rapie. Horace rapporlequ'Antonius iUusa, le plus celebre praticien de 

 Rome , conseilla a rempereur Augusle de renoncer aux eaux sulfu- 

 rcuses de Baia , qui ne lui etaienl d'aucune utilite , et de se plonger 

 dans Teau froide, meme dans la saison la plus rigoureuse. 



Celte indication est precieuse, Messieurs, mais elle devient bien plus 

 curieuse quand on larapproche d'un des fails les plus importants de 

 I'hisloire de la m^decine a Rome : c'est en effet avec le m6rne agent 

 Iherapeulique , avec Thydrolherapie , que Musa gu6ril I'empereur 

 Augusle qui , a son relour de Tcxpedilion de Biscaye , elait affected 

 d'une Ires grave atfeclion du foie. Les fomentations chaudes qu'on 

 lui appliquail n'empechaient pas le mal de faire des progres ; I'em- 

 pereur seniblail voue a une inorlcerlaine, lorsque Musa rcmplaga le 

 Irailemeul suivijusqu'alors par un nioyen contraire. L'eau froide in- 

 tiis el exius, Iriompha de la maladie, et Musa tut comble d'honneurs 

 et de richesses par son malade reconnaissanl. L'empereur I'exempta 

 de toutes les charges publiques, lui donna le droit de citoyen remain, 



