ET DU COMTE DE SAINT-FARGEAU. 605 



ensemble impenetrable de bois et de marecages, et si cette 

 contree semble encore en retard, sous le rapport de I'agricul- 

 liire, il n'en est pas non [)lus oii la puissance de I'liomme soit 

 plus energiquement empreinte. 



BEHGiiAT. Dans son elat aciuel, Fair de la Piiisaie est encore 

 irop iiuiaidc et trop IVoid pour ([u'il soil permit d'y elever avec 

 succfes I'especc ovine. Les cultivateurs achetent, dQ sepiembre 

 en novembre, dans la Forterre el dans la Sologne, des troupeaux 

 de moutons maigres, plus ou moins considerables, suivanl I'im- 

 portance de leur ferme, el les revendent, gras, apres la tonte, 

 ail mois de jiiillet, pour la bouclierie de Paris. CJiacun de ces 

 troupeauK s'appelle un lot de Bcrf/cat, et constitue un des 

 produits les plus certains de I'agriculture locale. 



EcHELLiEKs. Lcs teiTcs cultivables de la Puisaie etant divi- 

 sees en enclos d'une assez grande etendiic, entourees de haies a 

 hauies liges, on entre d'un enclos dans un autre au moyen. 

 d'une echelle double, nominee echellier, qui fait en meme temps 

 obstacle au passage des bestiaux. 



Etrognes. On laisse croitre, dans les haies a hautes tiges, de 

 distance en distance, les arbres forestiers qui s'y developpent 

 naturcllementct on les ebranche, a la fagon des saules, tous les 

 quatre ou cinq ans, sous le nom i'Etrof/aes. Les etrognes tea- 

 dent a disparaitre soit parce que, dans I'etat progressif de 

 I'agriculture, elles produisent le combustible le plus cher qu'on 

 puisse employer, soit pai'ce qu'elles sonl utilement remplacees 

 par des arbres a cidre. 



Ferrieus, amas de scories de fer; voir p. 9 a 17. 



Gatines. Les (jdtines s'en vont. On iiomme ainsi de vastes 

 surfaces planes, a sol impermeable, que les efforts pers^vcrants 

 de ragricultiire, Temploi de la maruc el enfm le drainage sont 

 parvenus a fertiliser. II existait encore, il y a moins de trenle 



