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du xix" siecle. L'cmploi en a recommeiici', ;i lilre dedecouvei'le, 

 vers 1814, dans le canton de Saint-Saiiveur ; en ISn et 1818, 

 dans celiii de Saint-Fargeaii, et il s'est etendu successivement, 

 par le canton de Bleneau, aux departemcnts dii Loiret et dii 

 Cher. 



MiTOu, puisard pour I'usage d'line manoeuvrerie. 



Patlres. Jacheres temporaires destinees, dans chaqiic ferme, 

 au paturage du betail. La race chevaline s'y est amelioree d'une 

 maniere tres-sensibledepuis un quart de siecle, mais les vaclies, 

 inenie celles derace charolaise, qui serablent le mieux convenir 

 au pays, y restent pelites et rabougries. 



Sauges, ou poires de sauges. La vigtie a ete cultivee dans 

 une grande partie du Comte de Saint-Fargeau, notaniment au 

 territoirc de cetle ville, a Tannerre, Saint-Prive et Bleneau. 

 Reduite a cette derniere locallte a la fin du xviii* siecle, elle a 

 ete avantageusement reraplacee, ailleurs, vers 1825, par le poi- 

 rier a cidre nomme Sauge. Les greffes en ont ete rapportees 

 de Villefranche, canton de Charny, et deCourtenay, departement 

 du Loiret, ou Ton se procurait le cidre necessaire a la consomma- 

 tion locale. 



§ VI. 



USAGES ET CROYANCES I'OI'ULAIRES. 



La Sociele civile a son enfance coaime rhomme a la sieniic. 

 Elle se developpe et se perfectionne comme lui. Aussi les rap- 

 ports des hommes enlre eux, d'abord rudes et grossiers comme 

 les premiers besoins qui naissent de I'etat social, deviennent-ils 

 plus nobles et plus delicats a mesure que t'cducalion se repand 

 et que les sensations s'epurent. 



C'est moins toutcfois comme elude de m(X!urs que comme 



