Perlptl3. 



Rötlid?er IPuIftling. pujteI=lDuIltltng. ©olmottc. 

 Amanita rubescens Pers. (A. pustuläta Schaff.) 



Die (Srö^e unö 3^^^^ öes Perlpil3es ift je nadj feinem Stanöorte äuf3erft 

 fd^roanfenö, öatjer ift er nid]t immer leidet 3U erfennen. Seine f^utfarbe ift 

 graubraun, graurötlidj, braunrötlid), bla^rofa oöer fleifdjrötlid]. Die leidjt q^q- 

 3iel]bare ©berljaut ift am Ranbe glatt (nidjt geftridjelt) unö meift gleidjmä^ig 

 mit tieieartigen, fpi^en unö fladien n)ar3en unö perlartigen pufteln 

 hthtiX, öie roei^Iid], graumei^, rötlidj oöer bräunlid] ausfetjen. ds finö 

 öie Überrefte öer äußeren f^ülle, öie öen jungen pil3 Döllig umfd)lo^. Die 

 größeren U">ar3en unö f}autfet3en roeröen öurdi Regen unö IPinö oft abgetrogen, 

 3uiDeilen aud] alle, fo Öaf3 öann öie ©bertjaut gan3 faljl erfdjeint. 3n öer 3ugenö 

 ift öer f)ut, öer einen Durdjmcffer Don 6 — 15 cm erreidit, tuglig gefdiloffen, 

 roirö öann glodenförmig, fpäter flad] unö oft oerbogen. 3m Alter bilöen fid^ 

 am f}utranöe nidjt feiten tiefe £ängsriffe. 



Das mcidic, feljr 3arte Sleifd] ift roei^. Unter öer (Dberljaut ift es blaf3rofa oöer 

 fleifdjrötlid?; audj beim 5crbredien rötet es fid] allnuiljlidj, befonöers 

 öas Stielfleifd}. 



Die öid)tftebenöen, breiten £amellen finö anfangs roei^, öann etroas fleifd]= 

 rötlid} unö färben fidi bei Derletjung unö Drud langfam rötlidi; im Alter roeröen 

 fie rotbraunfledig. Sie finö angeljeftet. 



Der Dolle, fpäter etroas ljol?le Stiel roirö 5 — 11, 3UtDeilen bis 14 cm Ijodj unö 

 1 — 3 cm öid. (5r ift jung toei^, baudjig oöer fegeiförmig; balö roirö er, nament= 

 lid] an öen Stellen, an öenen er angefaßt ift, rötlidi unö ftredt fid? iDal3ig. (£r 

 trägt einen qrof3en, uHMf3en, 3artl]äutigen, Ijängenöen Ring; öie Ringljaut, öie 

 öem oberen Stielenöe angeiDadjfen ift, erfdjeint fein liniiert (ögl. S. 63). flm 

 (Brunöe enöet öer Stiel, öer oft etroas fd?uppig ift, in eine unten 3ugefpi^te 

 Knolle, öie mit öem 3erfd)li^ten, unöeutlidicn Refte öer äußeren f}ülle (IDulft^ 

 fdjeiöc) loder üermadjfcn ift. 



(Bernd? unö (Befdnnad finö milö, öer Had^gcfd^mad etroas roiöerlidj 3ufammen= 

 3iel]enö oöer fratjenö. 



Der pil3 mädjft üom 3uli bis Anfang (Dftober feljr l?äufig in IDälöern, be- 

 fonöers in Haöell)ol3beftänöen, auf loderem f)umus, in f)eiöeu)älöern unö 

 (5ebüfd)en unö tritt oft Ijeröenuieis auf. 



Der Perlpil3, öer in öer älteren pil3literatur als giftig galt, ift ein guter, feljr 

 ergiebiger Speifepil3. (£r fommt in Süööeutfd]lanö nid]t feiten auf öen pil3= 

 marft, ift audj in $rantreid) („(Bolmotte") unö (Snglanö als Speifepil3 beliebt. 

 (Bebraten entroidelt er einen fräftiqen Duft unö eigenen (Befdimad, öen mandje 

 redjt gut, anöere — öes intcnfiuen (Berudjs loegen — etinas rotöcrlid) finöen. 

 fludj 3um dinmadjen in gefügten (Effig foroie 3U pil3ertraft (ogl. Bö. 11, S. 95) 

 eignet fidj öer Perlpil3 oortrefflid), aber nidjt 3um 2rodnen. £eiöer roirö er 

 bäufig öurd? 3nfeften 3erftört. Die unappetitlid]e ©berljaut ift Dor öer 3"- 

 bereitung 3U entfernen. Sie roirö oon mandjen für giftig geljalten, öodj finö 

 Beroeife öajür bisljer nodj nid}t erbrad]t. 



fll}nlid}: Derblicfjene $Iiegenpil3c! — Der giftige Königs = SIiegenpil3 (A. re- 

 gälis Fr.), Dgl. nädjfte S. — Der Pantl}erpil3 (A. pantherina). f}ut buntelbraun oöer 

 graubraun. S^^if^Jr Blätter unö Stiel a)eit3, ntdjt rötlid} tneröcnö. 



