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(Brünling. 



ddjter Ritterpil3. ©rünrei3ter. (Selbrei5fer. (Bänsdjen. 

 Tricholöma equestre L. 



Der fajt immer mit (Eröc ober Haöeln beöedte, fdjmu^ige unö unanfefjnlidje 

 (Srünling bietet, oon unten gefeiten, mit feinen leudjtenö gelben Blättern einen 

 überrafdjenö fd]önen flnblid. 



Sein fleifdjiger f}ut ift anfangs balbfuglig oöer fegeiförmig, mit eingebogenem 

 Ranöe, fpäter breitet er fid? aus unö roirö fladj getöölbt. ^r i[t oft ftumpf ge* 

 budelt, am Ranöe oerbogen unö fü{?It fid? bei feudjtem IDetter fdjleimig=tlebrig 

 an. flud} jung ift er fiebrig, bilöet fid] jdjon unter öer (Jröe faft oollftänöig 

 aus unö nimmt öafjer beim (importDad)fen dröe unö f^umusteildjen mit. Der 

 I)ut toirö 6 — 10 cm breit unö ift öunfel^oliübraun, grüngelb oöer braungelb, 

 in öer Hütte öunfler. Die ©berljaut, öie fdjroad) glün3enö unö meift mit 

 anliegenöen Saferfdjuppen oerfe^en ift, läfet fid] Ieid]t ab3iefjen. Das Sporen* 

 puloer ift roei^, u)ie bei faft allen Ritterpil3en. 



Das $Ieifd} fielet anfangs toei^, fpäter toeifsgelblid] aus. 



Die £amellen finö präd)tig f d)U)ef elgelb, ',2 — 1 cm breit, fteljcn öidjt, frei 

 oöer finö ausgcranöet. 



Der fdjiuefelgelbe, glatte oöer feinfdjuppige, DolIe Stiel ift 3uerft fnollig; 

 fpäter ftredt er fid] unö lüirö 4 — 6 cm lang, 1 — 2 cm öid. 5r ftedt meift 

 etwa 3ur f^älfte im fanöigen Boöen, fo öaf3 öer f}ut nur roenig über öie (£röc 

 emporragt unö öesljalb leidjt überfeinen U3irö. 



Der (Brünling ift gerudjlos unö fdjmedt milö, 3utDeilen aber etroas fra^enö. 



IRan finöet iljn erft etroa (Enöe fluguft; er geöeil?t bis 3um Hooember in 

 fanöigen HaöeliDälöern, befonöers in Kiefernroälöern unö auf ©rasf^eiöen, 

 unö tritt oft maffenljaft auf. 



Der (Brünling geljört 3U öen rooljlf djmedenöften Speif cpil3en, läfet 



fid] üielfeitig oertöenöen unö ift, too er Ijäufig Dorfommt, ein roidjtiger 



f^anöelsartifel, toie in Berlin, Breslau, Dresöen, £eip3ig unö Dan3ig; 



öagegcn feljlt er 3. B. um Tllünd^en. Dor öer 3ubereitung röirö öie ©berljaut 



abqe3ogen unö öie Blätter u)cröen, falls fie feljr fanöig finö, befd]nitten. Die 



3erfleinerten pil3e muffen öurdj grünölidjes IDafdien com anljaftenöen Sanöe 



befreit toeröen. 



äljnlid?: Der frfmefelgelbc Ritterpil3 (T. sulfureum). Riedit febr rolöerlidi. 'f^ut 

 fdjtoefelgelb, nidjt tiebrig, matt. S^^ifd? gelb. Camellen iDeitläufiger. Der Stiel ftedt nid]t 

 tief in öer (Eröe. 



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