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ITIoröjdiiDantTn. 



(Iannen=Rei3!er. J)äi3licber JTIiId?pil3. Saupil3. 

 Lactaria necätor Pers. (L. türpis Weinm.) 



Der ITTorbfd?tDamm l^at jeinen toentg Dcrtrauen errocdenöen Hamen rool)! \n= 

 folge feines öüfteten flusjeljens erfjalten, trägt il?n ieöod} DöIIig 311 Unredjt. 

 (Er tjat einen feftfleifd^igen, 3iemlid] tjarten f}ut, öer 6 — 15, bei fc^r fräftigen 

 (Jjemplaren aud] roo^I bis 20 cm breit roeröen fann. (ir ift fd]mar3'0liD= 

 grün, fd?mu^ig=oIiDbraun ober umbragrün^), mitunter ettoas ge3ont ober gefledt 

 unö öünnfil3ig; befonöers öcr Ijellere Ranö ift gelbgrün=fil3ig. Bei feudjtem 

 IDetter füf?It fidj öer f}ut fiebrig an; fein Ranb 3eigt fidj anfangs ftarf umgerollt, 

 fpäter oertieft fidj öie Hütte öes f}utes bedenförmig. Had} Regenfällen finöet 

 man öiefe fleine 3ifterne mit IDaffer gefüllt. 



Das öerbe, 5ide $Ieifd? ift roei^lid) ober meifegelblidj, im Alter bräunlid}. 



Die Blätter ftetjen geörängt, roeröen V2 cm breit unö finö angeroad^fem 

 fjerablaufenö. 3l?re Sarbe ift roei^gelb, im Alter fd^mu^ig-graugelb; bei Drud 

 toeröen fie fd}u)ar3grau-fledig. 



Der DoIle Stiel ift fur3 unö öid (3 — 6 cm lang, 1 — 3 cm ftarf), fiebrig, nad) 

 unten oft oerjüngt. dr ift toie öer I}ut oöer Ijeller als öiefer gefärbt. 



Der öurdjbrodjene pil3 riedjt etmas terpentinartig. Die reidjlidj aus IDunöen 

 flie^enöe, u)eif3e Ulildj fdjmedt brenncnö = f djarf. 



ITIan trifft öen IHoröfdjmamm 00m fluguft bis 3um Hooember feljr I^äufig in 

 Haöel= unö £aubu)älöern an, befonöers aber in jungen, feudjten Beftänöcn, 

 fou)ie auf f)eiöen, in feudjtcm (Bebüfdi, in (Bärteii utiö an IDegen. 



Der lUoröfdjroamm ift 3ur Ausübung öcr graufigen Sät, öie fein Hame 



anöeutet, gän3lid] ungeeignet. 3n üielen Orten ©ftpreufeens u)irö er (toie in 



einigen ruffifdjen ProDin3en) als Speifepil3 oertoenöet; er I?eifet I}ier „Sufe", 



ö. I?. Sandten, Saupil3. — U)irft man öie 3erfd}nittenen pil3e in fodjenöes 



IDaffer unö fod?tfie nur ettDa2 Minuten, fo ift öer fdjarfe (Befdjmad gefdjtöunöen; 



fie riedjen freilidj iet3t unangeneljm l}ar3ig, terpentinäljnlid]. IDeröen fie aber 



abgefpült unö etma ^U Stunöe gebraten, fo erbält man ein tDoljIfd]medenöes 



(5erid?t. Der Häljrmert öes inoröfd]iüamms toirö öurdj öas fur3e flbfod^en nur 



roenig beeinträdjtigt. dr ift öaljer, toeil er fcl^r Ijäufig unö ergiebig ift, ein 



toidjtiger Speifepil3, öer fidj audj 3um (Jinmad)en in gcfüf3ten dffig 



trefflid] eignet. (Er roirö im ®ften 3uroeilen gefodjt öem Sd^meinefutter-) (Sau- 



pil3!) beigegeben. 



Der Hloröfdjmamrn bat geringe flf^nlidifeit mit öem fablen Krempling (Paxillus in- 

 voliitus), größere mit öem branöigen Täubling (Russula adusta). 



^) flitc IHoröfdjtDämme roeröen (toie öie fdnT)ar3en unö 5tinf=(Iäublinge, Russula nigri- 

 cans unö foetens) fd}tr)ar3 unö öauern too dienlang auf i^ren Stanöorten aus. 



") Daf5 alle Speifepil3e in gefoditem 3uftanöe eine roertoolle Beigabe 3um S ditoeine = 

 futter finö, ift leiöer fo gut roie gar nidjt betannt; fie übertreffen — u)enn toir hierbei 

 nodj öie bolje Energie öer Deröauungsfäfte öes SdjtDeines in Betradjt 3ie^en — erbeblid? 

 öen IDert öer Kartoffeln. 



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