QJ^Q]^QJ^Q2^Q]^QJ:^QJ:^Q2:^ 14 (22J^Q^(22i^(22!^G2J^G2!^G2i^(2^ 



Bratling. 



(Bolöbrätling. Birncn=inildjpil3. lTOIdjrei3fer. Brotpil3. IHildjbrötdjen. 



Lactäria volema Fr. 



(Ein fd^öner, anfe^nlid^er unö fefjr auffälliger pil3. Sein öid= unö feftfleifd]iger 

 fjut ift fd]ön rotgelb, rötlid]=^braun, 3imtfarben oöer femmelgelb unö roirö 8 bis 

 15 cm breit. (£r ift glatt, troden, unge3ont, matt, feltner glän3enö, faft famt= 

 artig bereift unö befommt im fliter meift Querriffe, oerbleidjt öanri oöer 

 toirö aud] öunüer. Der J}ut erfdjeint 3uerft am Ranöe eingerollt; nadj feiner 

 Dölligen flusbilöung roirö er flad] oöer oertieft, in öer IRitte nid]t feiten ge= 

 nabelt unö oft ftarf oerbogen. Die öünne (Dberfjaut ift u)ie bei öen meiften 

 niild]pil3en mit öem fjutfleifdje Derroadifen, alfo nidjt ab3ie{?bar. 



Das öide, fefte, aber teinestoegs 3ätje SIeifdj fielet anfangs toei^, fpäter aber 

 gelblid? aus. ds mirö über ^U cm öid unö fonöert beim 3crbredjen feljr reid}Iidj 

 n)eiJ3e ITIild? ab, öie milö^) unö füf3lid} u)ie Kuljmild) fdjmedt. Sie ift beim 

 flntrodnen fiebrig unö färbt fid? <xxy öer £uft langfam braungelb. 



Die Blätter fteljen 3iemlidj geörängt, finö 3art toei^gelb, ettoas ftarr unö öid* 

 lid}. Sie roeröen ',2 — 1 cm breit, laufen ein roenig am Stiele Ijerab unö färben 

 fid} bei Drud unö im fliter braun. Sie brcdjen bei geringer Berüljrung unö 

 fonöern öann reid]Iidj IHild? <xh. 



Der Stiel ift meift fingerijod}, erreidjt ober bistüeilen eine f^ölje oon 10 — 12 cm 

 unö roirö 2 — 3 cm öid. dr füljlt fid) glatt unö feft an, ift 00II, etroas blaffer als 

 öer £}ut unö bereift, oben geruöljnlid) beller, am $uf5e oerjüngt. 



Der Bratling riedjt jung, namentlid) an Brudjftellen, angeneijm füf3lid} nad? 

 Birn=, löeif3Öorn=^ oöer (Eberefdjenblüten oöer ctroas nadj I}onig, im fliter ieöod} 

 fdjroad] WQi6.] J)eringen. 



Der pil3 roirö \w\ Sommer (feiten im UTai unö 3uni) unö I)erbft in lid^ten 

 £aub= unö Haöelroälöern, aud) an feudjteren Stellen gefunöen. £ciöer ift er 

 nid]t überall Ijäufig. 3n mand]en (Begenöen tritt er in IHenge, in anöeren 

 nur oerein3eIt auf oöer feljlt oöllig. 



(Er ift ein ausge3eidjneter Speif epil3, öer 3. B. in Breslau oft auf öen pil3- 

 martt tommt, roäljrenö er in Königsberg unö oielen anöern Stäöten unbetannt 

 ift. (Er öarf nur tur3e 3cit — 10 bis 15 Ulinuten — gebraten loeröen, roeil er fonft 

 301? toirö. (Ebenfo gibt öer Bratling geljadt, mit geroeidjter Semmel unö (Et oer- 

 mifdjt unö öann „als Kotelett" gebraten, ein fel^r fd]madl?aftes (5erid]t. IRit 

 Sal3 fdjmedt er audj rolj redjt gut. 3um ärodnen eignet er fid] nidit befonöers. 



^) fllle milö fdjmedenöen ITIild]pil3e unö däublinge (Lactäria- unö Russula-flrten) finö 

 cfebar. 



Q25^Q2>^e^(2iJ^(22)^G^G2>^(22)^(22J^G^ 



