DEUXIÈME GENRE, CANTHARELLUS 137 



Agaric oreille de chardon. Ag. eryngii, planche XXIX, fig. 153. 



DC, FI. Fr., VI, p. 47; Paul, t. 39; Letell., t. 693 ; Fr., Epie, p. 171 ; 

 Quel,, p. 79. 



Chapeau charnu, tenace, d'abord convexe, puis étalé, déprimé, 

 un peu tomenteux, d'une couleur gris, puis jaunâtre. Lamelles 

 décurrentes, larges, blanches ou de la couleur du chapeau. Pédi- 

 celle excentrique, plein, nu, blanchâtre, un peu pointu à la base. 

 Eté, automne, sur les racines mortes du chardon- roulant. — Co- 

 mestible délicat. 



Agaric ostracé, Ag. ostreatus, planche XXIX, fig. 155. 

 Jacq., Aust., t. 288 ; Sowerb., t. 24 1 ; Krombh., t. 41 ; Hussey, II, t. 19 ; 

 A. dimidiatus, Bull., t. 508; Fr., Epie, p. 173. 



Chapeau mou, d'abord convexe et horizontal, puis étalé, large 

 de 8 à 12 centimètres, lisse, humide, d'une couleur brun cendré, 

 ou jaune, la pellicule est quelquefois écailleuse. Lamelles décur- 

 rentes, un peu anastomosées en arrière, larges, blanchâtres ou 

 légèrement jaunâtres. Pédicelle souvent nul; quand il existe, il 

 est ferme, oblique, hérissé à la base, épais près du chapeau. 

 Automne, sur les souches pourries. — Comestible. 



2° GENRE, CHANTERELLE, CANTHARELLUS 



Champignons à chapeau charnu, membraneux, garni en des- 

 sous de plis, et non de lamelles, radiants, rameux, presque paral- 

 lèles, rarement anastomosés, obtus, dont l'hyménium porte de 

 tous côtés des basides homogènes et solides. Chapeau d'une forme 

 déterminée, horizontale étant adulte, à bord libre lorsqu'il man- 

 que. Spores blanches, généralement au nombre de sept. Champi- 

 gnons terrestres, muscicoles ou lignicoles. 



Chanterelle comestible, Cant. cibarius, planche XL VIII, fig. 254. 



Harzer, t. 18 ; Krombh., t. 45, f. 1, 11 ; Ag. cantharellus, Linn., Suec, 

 n. 1207; Sowerb., t. 40; Fr., Epie, p. 455; Barla, t. 28; Merulius, cant., 

 Scop., Pers. 



Chapeau charnu, en toupie, plan, festonné, lobé, d'une couleur 

 jaune d'oeuf pâle. Lamelles épaisses, rameuses, étroites, jaunes, 

 Pédicelle conique, courbe, atténué à la base, de la couleur du 

 chapeau . Vient dans tous les bois, toute l'année ; chair fibreuse à 

 odeur fine et agréable. — Comestible. 



