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lisent aussi; la réserve alimentaire solide se présente sous la forme d'uu corps 

 isolé de l'enveloppe, le grain d'amidon, et les épaississeraents, subéreux, scléreux 

 ou ligneux n'ont plus à remplir que des fonctions de soutien ou de protection, 

 sauf à l'état embryonnaire chez les plantes, dont les graines ont un albumen 

 corné. 



Dans les réceptacles fongiques étudiés ci-dessus, les corps hydrocarbonés de 

 nature grasse, huileuse ne se rencontrent que d'une manière transitoire à l'inté- 

 rieur des cellules très jeunes, au moment du bourgeonnement qui produit une 

 conidie, dans les basides, ou, à l'état de réserve, dans les spores et les conidies. Ces 

 corps forment au contraire les principales réserves alimentaires des réceptacles 

 charnus; leur présence en grande quantité dans des poils ou des cellules périphé- 

 riques qui marquent le terme de la végétation du réceptacle, ne saurait être 

 invoquée contre la réalité du rôle de substance nutritive que leur attribuent les 

 observateurs. J'ai cherché à fixer à cet égard l'enseignement qui se dégage de 

 l'étude du processus végétatif, dans une communication faite au Congrès de VAsso- 

 ciatio?i française à Clermont-Ferrand (1). La réplétion des cellules périphériques 

 tient à ce que le protoplasma et les éléments qu'il contient, émigrent des cellules 

 anciennes vers les nouvelles formées, non pour être éliminés, mais pour fournir à 

 des développements nouveaux; quand la végétation s'arrête et ipie les cellules 

 périphériques n'utilisent pas les matériaux de réserve pour se développer d'une 

 manière considérable, comme le font les poils de certains Agaricinés, elles restent 

 remplies de ces réserves accumulées sous forme de corps gras ou de cellulose solide. 

 On ne serait pas fondé pour cela à considérer ces matériaux de réserve comme <i(^ 

 substances de sécrétion. 



La surabondance d'iui produit ne suffit pas pour eu changer les conditions et les 

 rapports avec l'ensemble du système végétatif. Dans une même cellule peuvent se 

 rencontrer des résex'ves alimentaires et des produits de sécrétion ou plus exactement 

 d'élimination ; les réservoirs à suc propre des champignons contiennent des corps 

 gras faisant fonction de réserve et ils présentent aussi des oléo-résines, des matières 

 colorantes qui ont un rôle analogue aux produits de sécrétion, c'est leur composition 



(1) De Seynes, ô'wr le& cellules à parois épaisses des Champignons (Congrès de Clermont-Ferrand, 1876). 



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