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(le charbon absorbe la matière alburnineiise, le tanin 

 la coagule cl la rend insoluble. 



Sans vouloir faire jouer à lalbuniinc végétale un 

 rôle plus important (|ue celui (|u'on lui a attribué jus- 

 tju'ici, je suis cependant tout disposé à' admettre (|ue 

 c'est surtout à sa présence qu'il faut attribuer l'alléra- 

 lion rapide des eaux marécageuses, la fermentation (|ui 

 s'y produit , et la formation des principes délétères 

 quelles exhalent ou qu'elles retiennent en solution. 



De tous les principes immédiats des végétaux, lal- 

 bumine est un de ceux qui se putrifie le plus prompte- 

 ment; el en raison de sa nature animalisée, elle donne 

 naissance à des produits azotés, (jui contribuent au 

 développement des lièvres paludéennes, si meurtriè- 

 res dans quelques-unes de nos localités. On ne sau- 

 rait donc trop recommander de filtrer au charbon tou- 

 tes les eaux colorées de nos landes ou du Médoc (pi'on 

 destine à la boisson ; cette précaution devrait être prise 

 surtout dans les années de sécheresse, oii les eaux sont 

 rares et où elles accumulent sous un petit volume les 

 éléments morbides (jui viennent d'être signalés. 



La construction de filtres dépurateurs est d'ailleurs 

 si simple, si peu dispendieuse, que toutes les popula- 

 tions de nos landes s'empresseront d'en faire usage, 

 dès qu'on aura pu les con.vaincre des avantages (ju'elles 

 doivent en retirer. Comme il ne leur serait pas possible 

 de distinguer les eaux j)urement aliotiques de celles qui 

 sont albumineuses, je les engage à filtrer indistincte- 

 ment toutes les eaux destinées à leur boisson, lors- 

 qu'elles auront ujie couleur, une saveur ou une odeur 

 quelcon(iue, 



