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pendent essentiellemenlde la température el du degré 

 d'aération, c'esl-à-dire de la quanlité d'air respirable 

 (ou mieux d'oxigèneci azote) tenue en dissolution dans 

 l'eau. Pour les poissons qui fraient en hiver, tels que 

 saumon, truite, ombre, fera, etc., lu température 

 doit cMre maintenue entre zéro, ou mieux trois et dix 

 degrés ; et pour les poissons d'été, tels que carpe, tan- 

 che, etc., elle doit être portée à vingt el vingt-cinq 

 degrés environ. Quant à l'air (ou mieux les gaz) tenu 

 en dissolution, il faut agir de manière à en fournir la 

 quantité nécessaire à chaque espèce; à cet égard, les 

 appareils flottants dans les eaux naturelles réunissent 

 les meilleures conditions possibles; en dehors de ces 

 eaux, il devient nécessaire d'agiter ou de renouveler les 

 couches liquides, surtout vers le terme de l'éclosion, 

 parce (|u'à celte époque les fonctions vitales de l'em- 

 bryon ont pris plus de développement. On voit, en ef- 

 fet, notamment dans les œufs de saumon, de truite et 

 d'ombre, fembryon agiter ses petites nageoires pla- 

 cées près des ouïes, pour faire arriver dans ces orga- 

 nes des courants d'eau nouvelle el aérée. 



CHAPITRE III. 

 Transport du poisson vivant. 



Le transport du poisson vivant ollre un grand inté- 

 rêt : 1" pour la vente el pour l'approvisionnement des 

 marchés; 2° pour l'empoissonnement des eaux; el 3° 

 dans un grand nombre de cas, pour faciliter ra|)plica- 

 lioii de la méthode des fécondations artificielles. 



L'air (ou plutôt les gaz oxigène et azote) tenu en 



