221 



saire à son développement; par conséquent, pour cou- 

 server les œufs en bon état et ne point arrêter leur 

 développemeni , il suflil de les placer dans un milieu 

 aéré el humide, c'est-à-dire dans un air humide. On 

 remplit facilement celle condition en déposani les œufs 

 entre les corps qui conservent un degré d'humidité con- 

 venable, et qui d'ailleurs ne sont pas de nature à s'al- 

 térer promptement el à endommager les œufs. A cet 

 effet, on les place par couches peu épaisses, dans des 

 boîtes plates, entre deux morceaux de linge humide 

 ou même des feuilles de papier humectées, etc.. — Ar- 

 rivées à destination, les boîtes sont ouvertes, et on en- 

 lève les œufs avec le linge qui les supporte pour les 

 immerger et les faire glisser dans les appareils dincu- 

 balion. Pour ralentir la dessiccation ou pour paralyser 

 les effets des secousses et du tassement, on peut mettre 

 dans la boîte des lits de mousse humide préalablement 

 lavée et nettoyée, de la glaise humectée, du charbon 

 imbibé d'eau, etc.. — Si l'on a à redouter la gelée, on 

 peut placer les boîtes d'œufs soit dans une bourriche, 

 soit dans une caisse, soit dans une toile d'emballage, 

 avec du foin , de la mousse ou des feuilles sèches, etc. 

 Ces moyens de transport sont particulièrement ap- 

 plicables aux œufs libres, tels que ceux de saumons, 

 truites, ombres, etc.. — Pour les œufs adhérents, on 

 enveloppe les objets qui les supportent avec des linges 

 humides, et on les place ensuite dans des corbeilles ou 

 des paniers garnis de paille ou d'herbes fraîches, en 

 prenant d'ailleurs les précautions nécessaires pour em- 

 pêcher une dessiccation trop rapide; mais, en général, 



