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 On en prend annuellement 12,000 kilog. environ. 

 II fraie en Fevrier. 



Genre CHABOT et CHABOISSEAU. 

 Le Ciiabot de riviere , Cottus Gobio Linn., Bloch. 



Ce petit poisson atteint la longueur de 10 ci 12 centime- 

 tres ; il fraie en Avril et Mai , se cache sous les pierres. Sa 

 nourriture principale consiste en insectes et en larves de 

 libellules; il nage avec rapidite, sa chair est saine et agrea- 

 ble an gout : elle devient rouge h la cuisson. 



Le Ciiabot de mer ou Chaboisseau. 



( Vulgairement nomm6 Crapaud de mer ). 

 Cottus scorpiiis Linn. 



Le Chabot de mer est tres-vorace ; il nage avec une 

 grande rapidite ; ses habitudes sont tressolitaires. II quitte 

 le fond de la mer au printemps, pour y retourner en hiver ; 

 sa chair est tres-mediocre et ne sert qu'a la nourriture des 

 gens pauvres ; il atteint la grandeur de 38 centimetres , et 

 fait avec I'epine de son preopercule des blessures tres-dou- 

 loureuses : il vit fort longtemps bors de I'eau. 



Chaboisseau de mer a longues epines, Cottus bu- 

 balis Euphrasen. 



Longueur 18 centimetres. Fraie en Avril. Ce poisson est 

 fort pen estime : il est rejete a la mer aussitot pris. 



Genre SCORPENE. 



SroRPENE , scoi'pena Linn. 



La Scorpene se prend a vingt-cinq ou trente kilometres 

 au large ; elle vit longtemps hors de I'eau , sa chair est 

 saine , raais tres-coriace ; elle conserve du mouvement meme 

 coupec en morceaux. 



