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 jalles et viviers de notre departement. II se preiid au ver- 

 veux , au renard , a I'epervier et k la ligne , dans les eaux 

 douces ; et a la seine . a la courtine , au stoueyre et a la 

 foene dans les eaux salees. 



Ce poisson fraie en Fevrier , sur les graviers , sur les- 

 quels il depose ses ceufs, en se frollant vivement !e ventre. 

 Ceux qui habitent les eaux salees montent dans les eaux 

 douces a I'epoque du frai pour I'y deposer. 



II faut un an , au Carrelet pour atteindre une grosseur 

 marchande , et , I'epoque ou la peche s'en fait le plus abon- 

 damment est en Mai et Juin. 



La Plie pole , Pdeuronectes pola G. Cuvier. 



On confond souvent ce pleuronectes avec la sole, a cause 

 de la fiuesse de sa chair qui est aussi recherchee que celle 

 de ce poisson. 



TURBOT. 



Pleuronectes maximus ( Bloch ). 



Rhombus piscis (V. de B.). 

 Ce poisson dont la bonte est taut appreciee par les gour- 

 mets, est sedentaire et vient du large. II frequente la cote 

 presque toute I'annee ; il fraie en Janvier , et se prend en 

 pleine mer, a I'aide du filet dit du peougue. La plus grande 

 abondance de ce poisson se peche de Mars en Mai. Pendant 

 rete,.on en prend aussi sur la cote, a I'aide d'une seine 

 nomraee garolle : ces derniers poissons sont polits. 



Le petit Turbot ou Turbillon rentre dans le bassin ou on 

 le prend a I'aide de la foene et a la courtine , filet qui en 

 detruit beaucoup. 



On prend en moyenne , par an , 2,000 Turbots, grands, 

 pesant ensemble environ G,150 kil. 



