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el nourrit un gazon serré, sec, vigoureux, courl, mais 

 assez parfumé par le serpolet pour plaire aux bêles ovi- 

 nes. Quand celte couche de terre manque, comme sur 

 certains coteaux déboisés et sur les plateaux qui sépa- 

 rent Périgueux de PAngoumois, oh! alors, c'est la stérilité 

 presque absolue, la désolation, le désert; désert embelli, 

 aux yeux du botaniste, par les jolies Heurs blanches el 

 jaunes des Helianthemum, semé de Garlina vulgaris, 

 d'Inula montana et d'Immortelles jaunes ( Helichry- 

 sum Stœchas ), égayé, par les petites étoiles rosées des 

 Érylhrées et par les rayons bleus de la Laitue vivace. 



Celte végétation, qui n'a rien de bien rare et qu'on 

 retrouve sur les coteaux arides et aux environs des car- 

 rières de la Gironde, celle végétation, dis-je, sort pour- 

 tant du commun el dérobe aux yeux la triste infertilité 

 du sol. Ce ne sont pas les diamants de Flore; mais l'é- 

 légance que son nom promet ne lui fait jamais défaut : 

 elle sait aussi bien se parer de simples rubans. 



Les gourmets de tous les pays du monde me jetteront 

 la pierre si je ne parle pas de la ïrufl'e, celte produc- 

 tion si prisée du Périgord, à laquelle ils donneraient 

 volontiers le rang de diamant de la gracieuse déesse; 

 mais je m'y refuse absolument. La Truffe n'appartient 

 pas à Flore, car elle n'a pas de fleurs et n'est qu'une 

 humble cryptogame. Qu'on l'appelle perle, si l'on veut, 

 j'y consens, et cela va même très-bien au procédé dont 

 on use pour sa recherche — margarilas anlè... 



J'ai louché, Messieurs, les points principaux du cer- 

 cle que je m'étais iracé. En 1854, dans sa thèse poul- 

 ie doctorat es sciences, notre jeune el savant compa- 



