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excentrisclien Punkte auslaufi'n. Wenn iiichroro. snlclior Con- 

 tren vorhanden sind, so ontstohcn die zusammengesetzten 

 Stäikekörner, deren einzelne Tlioilkörnchen oft noch von einem 

 gemeinsamen Schichtonsystem umgeben werden. Die Thei- 

 hingen können häufig in sehr grosser Ausdehnung stattfinden, 

 so dass ein einzchies Stärkekorn aus vielen Tausenden von 

 Bruchkörnern zusammengesetzt fsein kann, wie es z. B. bei 

 dcMijcnigen von Oryza sativa der Fall ist. 



Das Wachsthum der Stärkekörn '^r geschieht durch Intus- 

 suseeption, d. h. durch fortwährende Einlagerung neuer Theil- 

 clien zwischen die schon vorhandenen. Die Stärkekörner 

 enthalten, wie I^Iägeli gefunden hat, zwei Bestandtheile: die 

 durch Speichel ausziehbare, mit Jodlösung intensiv blau sich 

 färbende Granulöse und die Stärkecellulose, ein in kochen- 

 dem Wasser ausserordentlich aufquellender, der gewöhnlichen 

 Cellulose isomerer Stoff. Die Stärkekörner bilden die Re- 

 servenahrung der Pflanzen und sie werden in einigen Organen 

 in besonders reichlicher Menge aufgestapelt. Das Inulin ist 

 eine besondere Art von Stärke; es findet sich bei einigen 

 Gattungen aus der Familie der Compositen im Zellsaft ge- 

 löst; in nicht mehr lel)ensfähigen Zellen scheidet es sich in 

 Gestalt rundlicher, radialgestreifter Körner aus. 



Einen weiteren Bcstandth<'il der Zellen bilden die Aleuron- 

 körner. Es sind dies krystallisirte Protoplasniakörper, welche 

 besonders in oelreichen Samen oder in Knollen sich finden. 



Jläulig kommen aucli in den Zellen Krystalle vor als lang 

 gezogene Prismen, sogenannte Rapliiden, oder verzweigt in 

 Gruppen als Krystalldrusen. Sie bestehen meist aus oxal- 

 saurem Kalk. 



Wenn das Protoplasma in dichterer Schicht an die Wand 

 sich /jin"Kkzi(;lit, so entstehen häufig grosse Ilöhhingen, Va- 

 cuolen, weiche niil wässrigem Saft, der Zellllüssigkeit, einer 

 Ausscheidung des dichteren IMasmas, erfüllt sind. Sie werden 

 von netzartigen Zweigen des Protoplasmas durcJizogen oder 

 es bildet sich, wenn diese Zweig(», fehlen, eine grosse centrale 

 Vacuole. Ihre Entstehung findet besonders dann statt, wenn 

 die Inibibitionsfähigkeit des Profo|)lasnuis überschritten wird. 

 Das im l'eberschuss aufgenoiiiuicMc Wasser treimt sich dann 

 in Tropfenform wieder los und diese ausgeschiedenen Tropfen 



