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überhaupt ans allen thierischen iinrl pflanzlichen Zellen die von 

 Karsten Secretionszellchen genannten Körperchen sich als kleine 

 Mikrogonidien weiter zu entwickeln, wenn deren Mutterzellen 

 in krankhafte Zustände kommen. 



Penicillium-Conidien entwickeln auf der Oberfläche einer 

 gährungsfähigen Flüssigkeit stets wieder Penicillium, werden 

 aber die Sporen untergetaucht, so entsteht nur Hefe, die sich 

 nicht mehr zu Penicillium ausbildet. Niemals konnte Karsten 

 die Hefe zur Entwicklung der Pilze bringen, von welchen sie 

 abstammt. Er glaubt daher, dass es ganz besonderer Umstände 

 bedürfe, um aus der Hefe den betreffenden Pilz wieder heran- 

 zuziehen. Es gelang ihm, durch Aenderung der chemischen 

 Beschaffenheit des Nährsubstrats eine Hefeforra in die andere 

 überzuführen, wodurch er die Behauptung beseitigt glaubt, dass 

 jede Hefe eine selbstständige Pflanzenspecies sei. Karsten 

 nimmt also an, dass die Hefezellen sich nicht mehr zur Form 

 ihrer Mutterzelle emporschwingen, vielmehr bleiben sie als Hefe- 

 organismen thätig, höchstens die Form von niedern Schimmel- 

 pilzen annehmend. Die Hefezellen, die sich aus ihnen ent- 

 wickelnden niedern Schimmel, ferner die Bacterien und Vibrio- 

 nen bringt Karsten in eine gemeinsame besondere Gruppe, 

 welche er Schizomyceten nennt. Diese sind also verschieden 

 von der oben unter jenem Namen betrachteten Familie Nägeli's. 



Während nun so viele Forscher die Hefe als veränderte 

 Formen von gewöhnlichen Schimmelpilzen beschreiben, haben 

 in neuester Zeit de Bary*) und Reess gefunden, dass sie ein 

 selbstständiger Pilz ist, welcher sich durch einen einfachen 

 Entwicklungsgang auszeichnet und auch gut im System der 

 Pilze untergebracht werden kann. 



Reess bringt die Pilze der geistigen Gährung in eine 

 Gattung, welche er Saccharomyces nennt.**) Von dieser Gat- 

 tung sind es verschiedene durch ihre Gestalt ausgezeichnete 

 Arten, welche bei den Gährungen auftreten. Den Alkohol- 

 fermentpilz der Bier- und Branntweinhefe heisst Reess Sac- 

 charomyces cerevisiae. Der Pilz der Ober- und Untergährung 



*) de Bary, Ueber Schimmel und Hefe. Wissenschaftl. Vorträge r. 

 Virchow u. Holtzendorf. 87. 88. 1869. 



**) Reess, Max, Botan. Unters, über die Alkoholgährungspilze. Leipzig 1870. 



