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folc;f>. Die Hefozellen sprosston nämlich in den erston Tagen 

 lebhaft weiter, dann aber starben sie zum grössten Theil ab, 

 geriethen in Fäulniss und wurden von andern secundär zum 

 Vorschein kommenden Pilzformen, besonders Mucorarten, über- 

 wuchert. Möglich ist es, dass die Sporen nur in oiner bestimmton 

 .Jahreszeit sich entwickeln. Immerhin muss man sagen, dass 

 die Hefefrage ihre definitive Lösung noch nicht gefunden hat, 

 so lange die Ansichten dor bodeutendsten Gelehrten noch so 

 weit auseinandergehen. Hefeartige Sprossungon kommen auch 

 sonst bei Pilzen ziemlich häutig vor, z. B. bei den Ascosporen 

 des oben erwähnten Exoascus, welche nach ihrer Ejaculation 

 und Aussaat in Wasser, Zuckerlösung etc . sich ganz eben so 

 verhalten, wie die Zellen der Bierhefe. Sie treiben nämlich 

 an einer oder an mehreren Stellen länglich ovale Ausstülpungen, 

 welche sich abgliedern und dann ihrerseits neue Generationen 

 hervorbringen. Wenn die Aussaaten vor Erschütterungen ge- 

 schützt werden, so bleiben die einzelnen Zellen unter einander 

 im Zusammenhang und besonders in Zuckerlösung ist ihre 

 Bildung eine sehr üppige und sie bekommen dann eine kugel- 

 runde Form. Solche Sprosszellen lindet man massenhaft auf 

 der Oberfläche sogenannter Taschen von I^Haumonbäumen und 

 sie unterscheiden sich von der Bierhefe nur dadurch, dass sie 

 in späteren Generationen immer kleiner worden und dass sie 

 nicht im Stande sind, alkoholische Gährung hervorzurufen.*) 



*) de Bary. Bcitr. zur Morph. u.Phypiol. d. Pilze. Frankfurt a. M. I8fi4. 



