laa TOPOGRAPHIE MlimCALE 



tout a la fois coHime aliment ct commo medica- 

 ment ; il est toujours d'lnie tres - bonne qualite ; il 

 est fourni par des vaches nourries dans Te'tablisse- 

 ment , an milieu de bons paturages. 



Le lait est d'une grande ressource pour les ma- 

 lades phtisiques auxquels on ne pent permettre 

 le moindre aliment solide , sans voir augmenter 

 leur fievre et leur oppression 5 ils prennent le lait 

 pur ou en bouillie pour unique aliment et Fhydro- 

 gala pour boisson ; dans Pete' ils vivent presque 

 exclusivement de gros lait : on en fait plusieurs 

 distributions dans la journee. 



Beaucoup de malades atteints d'aftections de 

 poitrine et d'irritations chroniques de Teslomac , 

 ont du leur re'tablissement a ce re'gime enlierement 

 lacle' , qu'il estbien difficile , pour ne pas dire im- 

 possible , de faire suivre dans les autres liopitaux 

 oil le lait n'arrive qu'apres avoir passe par plu- 

 sieurs mains et apres avoir ete' plus ou moins so- 

 phislique'. 



Le cidre , qui est la boisson du pays , est aussi 

 celle de I'hopital ; les malades civils la preTerent 

 a la biere et au vin : ce dernier , rouge ou blanc, 

 n'est jamais prescrit que dans des \ues the'rapeu- 

 tiques particulieres , pour hater les convales- 

 cences , etc. 



Malgre' les dimensions mommientales exle'rieu- 



