186 f *3Wk 



dum vegetabile) gebe, roeldje nacf> bem neuen 

 djemtfrfKn Entferne au$ Äöljfenjtoff/ SBap 

 ferftoff «nb ©auerflOff beftebt. Sie faureti 

 unb fducrlic&füffcn $flaii§ftifaffc enthalten alfo 

 tiefe (Brunbftoffe in oerfefctebenem OSerbdltniffe, 

 «nb ftnb baber me&c ober meniger fauer obec 

 füg. SBenn ba$ £)bfl unreif tft, fo enthalt 

 eg melen Sfauerftoff, unb fcfjmecf t ba&er fauer. 

 Surcfj (£intt)ürfuna, ber SBdrme unb be£ gicfjtg 

 aber njirb bec (gauerjtoff in iftm entbunben 

 unb oerminbert, unb bec @aft bergruc&t bem 

 Suftcmbe beg gueferg me&r obec weniger na&* 

 gebracht. 



SMefer@toff, meldten beeguefee M nw 

 fernliegen ©runbftoff mit fc^leimigen feilen 

 t>erbunben entbdlt , ijc olfo ni#t aMn im 

 guef erro&re, fonbern auc£ in oielen anbern @e> 

 ttd#fen $u fmben. 



Sag guef etT0f)C (Saccharum officinarum), 

 tvclc^cö un$ bekanntlich ben meiften guefer \k* 

 fert , ijt urfprunajidj in ©fünften $u £aufe, 

 Don ba eg na#^efIinftenoerpflan$etrourbe. 

 Sa cg nuc in biefen beigen ^Untaten fort* 

 fomrw / fo roirb un$ feine 2(ugbeute auefj nuc 

 $aiipffa$lt$ oon ben ©ifllänDeM/ gratis 



