26 F. GUICHAGD ET C. AUBERT 



La décoloration par soufflage peut, sans inconvénient — 

 et une nouvelle expérience faite dans ces conditions, en par- 

 tant du fruit, nous l'a prouvé — s'effectuer pendant la période 

 de chauffe ultime de l'huile qui a pour but de la priver de son 

 eau. Les deux opérations, déshydratation et insufflation d'air, 

 marchent de pair. La chauffe est simplement prolongée de 

 quelques heures. 



Savons. — Les différents savons que nous avons tenté de 

 préparer avec l'huile obtenue sont blancs, d'odeur fine et à 

 peine marquée de bonne lessive. Ils sont parfaitement mar- 

 chands. 



Après avoir établi, comme nous venons de le faire, que, 

 sous le climat du Cameroun, où Vair présente un degré hygro- 

 métrique moyen très élevé, la décoloration de Vhuile de palme 

 peut s'effectuer dans des conditions très satisfaisantes, par souf- 

 flage, et étant donné la facilité avec laquelle cette dépigmen- 

 tation de l'huile a été obtenue au cours des expériences précé- 

 dentes, nous sommes conduits à porter la technique de déco- 

 loration de cette huile, en l'adaptant aux procédés tradition- 

 nels d'extraction de l'indigène, à un degré extrême de sim- 

 plification. 



Application au procédé indigène actuel. 



Au cours des manipulations coutumières, l'écume complexe 

 grasse, mousseuse, provenant des fruits pressés, après chauf- 

 fage, fermentation et dépulpage, est soumise à l'ébullition 

 pendant quelques heures. La majorité des impuretés tombe 

 alors au fond et l'huile surnageante est décantée directement 

 dans des touques en fer blanc. 



C'est à ce stade d'obtention d'écume complexe que nous 

 avons effectué nos essais, qui ont pour but de faire présenter 

 à l'huile débarrassée d'eau la plus grande surface possible, à 

 110° à 115°, à l'oxygène de l'air. 





