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F. GUICHARD ET C. AUBERT 



jaune, se dégraderaient chacun pour son propre compte (gra- 

 phique 2. 



On trouvera plus loin l'étude de la décoloration progressive, 

 particulière aux deux couleurs, faite sur les prises d'essai. Les 

 examens concernant la matière colorante jaune ont été faits 



Matière 



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\ des deux /in/icj 



\ \ matières co/omles 



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Graphique 2. — Courbes de dégradation d'intensité des deux principales 

 matières colorantes de l'huile de palme. 



en épuisant les huiles successives par l'alcool à 95°. Ces huiles 

 ont été débarrassées le plus possible de l'alcool coloré par cen- 

 trifugation, congélation du culot et décantation de l'alcool 

 surnageant. Ce dernier a servi directement aux examens colo- 

 rimétriques comparés, dans les mêmes conditions que l'exa- 

 men global traduit par le graphique 1 et en prenant comme 

 unité d'intensité celle de l'alcool provenant de l'huile ini- 

 tiale, puis en comparant chaque alcool coloré au précédent en 

 partant du premier alcool. Les huiles épuisées placées en solu- 



