LA DECOLORATION DES HUILES DE PALME 31 



Voici, d'autre part, les caractéristiques comparées de ces 

 huiles : 



Huile initiale Huile finale 



Point de fusion : 



Premier essai 35° C. 36°,2 C. 



Deuxième essai 32°, 2 32°, 9 



Densité à + 15° C. : 



Premier essai 0,928 0,925 



Deuxième essai 0,924 0,923 



Indice de réfraction à 45° C. : 



Premier essai 1 , 4560 1 , 4555 



Deuxième essai 1 , 4540 1 , 4530 



Déviation polarimétrique : 



Premier essai Pas appréciable. 



Deuxième essai idem. 



Acidité : 



Premier essai 11,78 p. 100 11,28 p. 100 



Deuxième essai 4,5 p. 100 4,0 p. 100 



Indice de saponification : 



Premier essai 200 ,5 201,2 



Deuxième essai 196,1 202,5 



Indice de bromure cT iode (Hanus) : 



Premier essai 42 , 3 40,8 



Deuxième essai 40,1 41,0 



Point de fusion des acides gras : 



Premier essai 40° C. 40°,2 C. 



Deuxième essai ,38° 38°,7 C. 



Acides gras. 



Examen microscopique : 



Premier et deuxième essais Cristaux en our- Cristaux en our- 

 sin dans liquide sin et corpuscu- 

 jaune rouge. les bruns dans 



liquide clair. 



L'huile n'a donc subi aucune modification profonde. Les 

 examens colorimétriques (graphique 8), l'examen spectrosco- 



