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(a) Tabella XXXII. 

 Cultura in BO cmc. nomi. (10 % saccarosio). COj. Semina: 0.686 g. 



Lievito raccolto: 0.164 g secco z:r 0.656 g. fresco. Aumento: 0.070 g. 

 Acidità: 10 cmc. = 9.2 cmc. '/,„ norm. NaOH. 

 Zucchero completamente decomposto. 



Il turgore e la tensione tennero un corso analogo a quello osservato in 

 corrente di idrogeno e di azoto, ma il tratto più caratteristico è la man- 

 canza di accrescimento in corrente di COj. Le cellule non gemmano e si 

 agglutinano tenacemente, perchè da le cellule morenti esce muco albumi- 

 noide che le cementa insieme. La fermentazione, sebbene lenta, fu però 

 completa. 



(6) Tabella XXXIII. 

 Cultura in 50 cmc. norm. (10% glucosio). COj. Semina: 0.586 g. 



Lievito raccolto: 0.143 g. secco =0.572 g. fresco. Diminuzione 0.014 g. 

 Acidita: 10 cmc. = 9.4 cmc. V,o norm. NaOH. 

 Zucchex'o completamente decomposto. 



Stessi resultati della precedente esperienza, anche riguardo a la man- 

 cata gemmazione e a la forte agglutinazione. 



(e) Cultura in 50 cmc. norm. (10 °o glucosio] +10 is. CaCU. 

 COj. Semina: 0.686 g. 



Le cellule non uscirono mai di plasmolisi e si agglutinai'ono fortemente. 



