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Già il 1° giorno la maggior parte delle cellule riusci a superare 

 la plasmolisi. Il turgore sali subito e poi ridiscese lentamente. La 

 tensione fu pure massima in principio, poi si mantenne quasi co- 

 stante. La gemmazione cominciò il 1° giorno, ma fu sempre assai 

 scarsa. Già il 4° giorno una metà delle cellule erano morte. La fer- 

 mentazione fu notevolmente rallentata, ma un po' meno che nella 

 esperienza precedente. 



(e) Tabella XXVIII. 

 Cultura in 60 cmc. di norm. (10 °o glucosio). Idrogeno. Semina: 0.492 g. 



Quest'esperienza dovette esser troncata, perchè ci fu un risucchio di H^ 

 SOi. A quanto si può giudicare da i dati raccolti, il decorso era il medesimo 

 di quello della prima esperienza di questa serie. 



{d) Cultura in 60 cmc. norm. (10 " o glucosio) -f 10 is. CaClj- Idrogeno. Se- 

 mina: 0.492c. 



Le cellule entrarono in plasmolisi nella semina e non riuscirono 

 più a liberarsene, dopo alcuni giorni anzi il lievito s'agglutinò in 

 una massa tenace. Le cellule però rimasero vive durante tutta l'espe- 

 rienza e ci fu anche una leggera fermentazione, evidentemente tratta 

 innanzi da la zimasi che già esisteva nelle cellule prima della se- 

 mina. Rimase però indecomposto 0.5512 ° \^ di zucchero, quasi tutto 

 invertito. 



Per noi è interessante il fatto, che la mancanza di ossigeno fin 

 da la semina impedì affatto l'anatonosi e la scomparsa della j)la- 

 smolisi. Questo prova, a) che negli altri casi (Serie I. No. d, II d, 

 IV e) la deplasmolisi in soluzioni concentrate di CaCl, ( -f- alimenti) 

 fu possibile solo perchè la cellula godeva ancora di un po' di os- 

 sigeno; h) che per la deplasmolisi da sostanze affatto impermea- 

 bili sono necessarie l'aereazione e l'alimentazione (cfr. esperienze 

 su digiuno isosmotico», mentre se essa è prodotta da sostanze per- 

 meabili basta l'aereazione (anche senza alimentazione) o l'alimen- 

 tazione anche senza aereazione (cfr. esperienza precedente e seguente). 

 Quindi la deplasmolisi (specialmente se prodotta da sostanze im- 

 permeabili) non rappresenta nella cellula di lievito una pura endo- 



