— iOl — 



essere provocato e favorito colle erpicature e colle concimazioni 

 azotate primaverili, pratiche non sempre effettuabili nelle condi- 

 zioni più opportune. 



Gli esperimenti sono fatti in terreni coltivati in rotazione con 

 leguminose, ma dai quali da molti anni, per necessità di cose, è 

 esclusa la concimazione con stallatico. 



Le classiche esperienze di A. Miintz, in seguito alle quali egli 

 concludeva che i vegetali superiori possono assorbire direttamente 

 colle radici l'azoto ammoniacale, e che la nitrificazione non è con- 

 dizione indispensabile per la loro utilizzazione, erano state fatte 

 con terreno convenientemente preparato e dove la sostanza azotata 

 era rappresentata appunto da solfato d'ammonio. Ma alle esperienze 

 di Miintz si poteva fare l'obbiezione che, se anche non si trova- 

 vano nitrati nei vasi di coltura alla fine della esperienza, non si 

 poteva con ciò escludere che non se ne fossero formati durante lo 

 sviluppo delle piante e che, essendo essi preferiti ai sali ammonia-- 

 cali, non fossero stati assorbiti man mano che si originavano. 



È per ciò che le esperienze di Miintz vennero riprese alcuni anni 

 più tardi da P. Mazé il quale opera con soluzioni nutritive sterili, 

 nelle quali mette a confronto pesi eguali di solfato d'ammonio e 

 nitrato sodico. La pianta scelta è il mais: i risultati confermano 

 quelli di Miintz, ma lasciano tuttavia supporre che i nitrati costi- 

 tuiscano un concime superiore al solfato d'ammonio, allorquando si 

 impiegano a forte dose. 



Del resto il problema dell'assorbimento diretto dell'azoto ammo- 

 niacale per le radici, ha dato luogo ad un numero grande di ricerche, 

 anche perchè si riattacca strettamente ad una questione della mas- 

 sima importanza biochimica e cioè la formazione delle sostanze 

 albuminoidi o proteiche nelle piante, 



E a questo proposito in maggioranza gli autori sono concordi 

 nell'ammettere che, per entrare a far parte della molecola complessa 

 delle sostanze proteiche, l'azoto dei nitrati debba prima passare allo 

 stato di azoto ammoniacale : i nitrati assorbiti per le radici sareb- 

 bero dunque nell' interno delle piante ridotti in ammoniaca, ridu- 

 zione che avverebbe specialmente nelle foglie, quantunque non sia 

 escluso che possa aver luogo anche negli altri organi, e più facil- 

 mente alla luce che all'oscuro. Dall'ammoniaca poi, secondo i più. 

 si originerebbe asparagina, secondo altri anjiidoacidi diversi, come 

 primi prodotti organici tendenti all'albumina. 



Alcuni pochi autori non ammettono sempre la riduzione dei ni- 

 trati in ammoniaca e in alcuni casi speciali soltanto poi, si sarebbe 

 dimostrata la ossidazione dell'ammoniaca in acido nitrico. 



