- 38 



Anche la regolazione discendente si limita del resto a pochi is. 

 nel lievito. Intanto la tensione diminuisce, come neWAsjJergillus. 



Nella seconda serie di esperienze il lievito fu seminato in 40 cmc. 

 di liquido, cosi che questo aveva un'altezza di 40 mm. e una su- 

 perficie libera di 40 mm. Ciò a lo scopo di diminuire l'aereazione. 

 Vennero aggiunti 40 cmc. di nomi, con o senza 10 is. KNO,. 



Tabelle XXXVII-XXXVIII. 



Cultura in 40 cmc. di norm (5 % glucosio). 



Aggiunti 40 cmc, di norm. -\- 10 is. KNO, 



Dopo: 

 30' . 



18h . . 



10.0 is. 

 8.76 » 



13.0 is. 

 11.76 » 



8.97% 



Cultura in 40 cmc. norm. -\- 10 is. KNO,. 

 Prima | 11.26 zs. | 13.76is. | 12.68% 



Aggiunti 40 cmc. norm. 

 Dopo: 



11.69% 

 16.78o'o 



45' 



18h 



11. 25 is. 

 7.5 » 



13.75fs. 

 10.0 » 



6.19% 



6.24% 



I resultati non furono del tutto eguali a quelli della serie prece- 

 dente, perchè la tensione rimase quasi invariata nelFanatonosi, e di- 

 minuì fortemente nella catatonosi, ricordando anche qui il porta- 

 mento delle muffe, e perchè il turgore nell'ascesa raggiunse un va- 

 lore finale superiore di 6-6 is. al valore di partenza. 



Ma si può obbiettare contro queste esperienze, come pure contro 

 quelle di Swellengrebel e quelle che ho eseguito io su le muffe, 

 che col fornire nova soluzione nutritizia o no, sia pur essa più o 

 meno concentrata del substrato attuale, si complicano le reazioni 

 perchè si cambia la concentrazione degli alimenti e quindi si modi- 

 ficano radicalmente le condizioni dell'attività cellulare. 



Per eliminare anche questa fonte di inesattezza, ho introdotto in 

 seguito un novo metodo. Ho disposto sempre culture doppie, paral- 

 lele, di cui una veniva filtrata al momento dell'esperienza. Il liquido 



