40 — 



Tabella XLI. 

 Cultura di 11 giorni in 40 cmc. mosto. 



Aggiunti 40 cmc. mosto + 10 is. NaCl (cultura parallela). 



Tabella XLII. 

 Cultura di 19 giorni in 40 cmc. mosto. 



Aggiunti 40 cmc. mosto + 10 is. NaCl (cultura parallela). 



Dopo: 

 Ih . . 



24t . . 



5 giorni 



CE. 

 F. P. 

 CE. 

 F. P. 

 CE. 

 F. P. 



plasmolisate 

 4.75 is. 



plasmolisate 

 4.75 fs. 



plasmolisate 

 morte 



5.5 is. 



5 . 5 is. 



6.85% 



9.73% 



* C. R. = cellule rotonde; F. P. = forme pasteuriane. 



