178 Sectionen for Ingeni0rvidenskab. 



i Driften af et meget stort Antal Bryggerier i de forskjel- 

 lige Lande. Det forste Forsog i (let store blev for omtrent 

 3 Aar siden gjennemfort i Gamle Carlsbergs ber0mte Bryg- 

 geri ved Kjobenhavn. Gjserkarrene i disse store Bryggerier, 

 de st0rste i Norden, rummer 90U HI. Urt og Pa;is;etnings- 

 gjzeren hertil er ea. 2500 Kilogram. Alene med den ene 

 af de af Hansen i Industrien indforte Grjaerracer produceres 

 der i Kjobenhavn aarlig 01 for nogle Millioner Kroner. 



I Bayern, Holland og Frankrig er der oprettet Labora- 

 torier til Fremstilling af en'ren Gjper efter Hansens Methode. 

 Dette gjselder ogsaa om Kjobenhavn. hvor Laboratoriefor- 

 stander Jorgensen ikke blot i de sidste 2 Aar har 1'rem- 

 stillet forskjellige rendyrkede Gjperracer til talrige inden- og 

 ndenlandske Undergjieringsbryggerier, men ogsaa har indfort 

 rendyrkede Racer i Overgjseringsbryggerier. For Xorges 

 Vedkommende har Prof. H. Heiberg givet Impulsen til. at 

 Gjarsporgsmaalet er kommet frem, og ..Frydenlunds Bryg- 

 geri" har fornylig i den Retning erhvervet sig en dygtig 

 Analytiker i Dr. Hoist. 



Skjont saa mange og indsigtsfulde Ma^nd i de forskjel- 

 lige Lande har taget sig af Sagen med Dygtighed, er der 

 dog ikke sjelden fremkommet Misforstaaelser og Feilgreb. 



Hensigten med Foredraget var fornemlig at advare imod 

 disse og fremstille, hvilke de Fordele virkelig er, som An- 

 vendelsen af rendyrkede Gjserracer bringer. 



Fordelene bestaar i : 



1. At man, hvor alt tidligere var mere eller mindre 

 baseret paa Slumpetra^f, sikrer sig et bestemt Resultat, en 

 rationel Drift. 



2. Man sikrer sig imod JSygdomme i 01et, som kan 

 foraarsage store Pengetab. 



3. Man avler en Gjaer, som i Handelen med Paasaet- 

 ningsgjrer har storre Pengeva^rdi, og endelig 



4. bidrager man til, at Gjrerindustrien hnsves. 

 Misforstaaelserne og Feilgrebene er: 



1. En Misforstaaelse er det at tro. at den rene Gjser 



