l'U Sectionen for Hygiene. 



tage hendej ikke som en forsomt Elev mod gode Evner, men 

 som en, der fra et eiendommeligt Aandsliv medbringer en 

 ofte overraskende og sikker Erkjendelse of do Forhold, der 

 ligger indenfor hendes Sfsere. Denne Sfnere er ligesom vor 

 Begramsning. Knn i denne Begramsning ligger hende.s 

 Styrke. Til at lose de vanskelige Opgaver, der foreligger 

 for den moderne Hygiene, vil vi neppe kunne faa nogen 

 vii'ksommere og bedre Hjaelp end hos vor Tids intelligente 

 Kvinder. 



Formanden, Stiftsfysikus Meller, dvaslede i nogle korte 

 Beman-kninger ved den, usunde Kost, Arbejderne for en vse- 

 sentlig Del nyde, og gjorde navnlig opmserksom paa et 

 uheldigt Forhold, der allerede havde en ikke ringe Betyd- 

 ning og selvfolgelig vilde faa det endnu mere ved Bornenes 

 Oplsering i det uheldige System. Det var Kaffen eller det 

 sorte Flnidnm, der bserer dette eufemistiske Navn. som fra 

 at vsere et Nydelsesmiddel efterhaanden er gaaet over til at 

 blive et meget slet — Nseringsmiddel. Rugbrod med 



Fedt eller Smor efter gammel Skik og dertil kogt Melk, der 

 overmaade godt kan VEere skummet eller centrifugeret, er en 

 ntvivlsomt langt snndere og mere nserende Kost, end Hvede- 

 lirod, som det kaldes hos os, og sort eller halvsort sodet 

 Kaffe. Denne Komposition kan vsere ret god for de mere 

 velhavende — Bornene dog andtagne der kunne erstatte 

 de manglende Vserdier, som Hvedebrodets Stivelse ikke gi- 

 ver, ved Kjod etc. iirbejderne spise i det hole for store 

 Kvantu af lidet naerende Stoffer, f. Ex. Kartofler, der ogsaa 

 stille saa store Krav til Mavens Arbejdskraft. De holde 

 endvidere for hyppige Maaltider. Maven fordojer som be- 

 kjendt et almindeligt kraftigt Maaltid i ca. 6, men ikke i 

 3 a 4 Timer. Middagsmaden maa under saadanne Omstam- 

 digheder blive meget forbauset ved at finde Frokosten paa 

 et Sted, hvor den ikke lrengere skulde vrere. 



En anden Ting, som man ikke skulde glemme at lsere 

 Arbejdernes Hustruer. er det, at de skulle holde alt fserdigt 



